Stampi – Guida alla scelta per dolci, cioccolato e gelati

Gli stampi sono il cuore della pasticceria e della cucina. Determinano la forma, la precisione e il risultato estetico di ogni dolce, cioccolato o altra preparazione. Scegliere lo stampo giusto significa ottenere risultati professionali ogni volta, senza sprechi o delusioni.

Pronto a elevare le tue creazioni? Scopri la nostra collezione esclusiva di stampi per pasticceria, cioccolato e gelati – selezionati per qualità e innovazione. Acquista ora e inizia a creare dolci impeccabili!

Stampi per ogni preparazione: Dalla Tradizione alla Modernità

Nel nostro e-commerce trovi una vasta selezione di stampi per pasticceria professionale e casalinga. Che tu sia un pasticcere esperto o un appassionato di dolci fai-da-te, troverai lo stampo perfetto per ogni ricetta, con materiali resistenti e design intuitivi.

 Stampi per Torte e Ciambellone 

Disponibili in diverse forme e dimensioni, dai classici a quelli con fondo apribile, ideali per dolci lievitati e impasti soffici. Perfetti per chiffon cake, bundt cake e ciambelloni – cuociono uniformemente per un risultato soffice e impeccabile.  

Scopri il nostro assortimenti di stampi per torte e di stampi ciambella!

Stampi per Crostate

Tondi, rettangolari e quadrati, per creare crostate con bordi regolari o moderne crostate frolle dal design pulito. Antiaderenti e facili da sformare, ideali per frutta fresca o creme vellutate.

Vedi gli stampi per crostate disponibili!

Stampini per Biscotti

In metallo, silicone o termoplastico, ideali per frollini decorati, sablé o biscotti farciti, con dettagli nitidi e risultati professionali. Resistenti all'usura per sessioni di baking infinite. 

Esplora tutti i nostri stampini per biscotti!

Stampi per Muffin e Cupcake 

Forme classiche o fantasiose, in silicone o metallo, per porzioni perfette e decorazioni creative. Ideali per colazioni golose o feste a tema – antiaderenti per un distacco senza residui.

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Stampi per Monoporzioni e Semifreddi

Linea completa per mousse, entremets e dolci al cucchiaio. Ideali per la pasticceria moderna, con forme eleganti e sformatura precisa per presentazioni da ristorante stellato.

Scopri gli stampi per monoporzioni e semifreddi!  

Stampi per Cioccolato e Praline 

Stampi in policarbonato, termoformati e silicone, per tavolette, bonbon e soggetti stagionali con finitura lucida. Perfetti per temperaggio e dettagli intricati, senza bolle d'aria.

Vedi gli stampi per cioccolato e praline! 

Stampi per Gelato e Sorbetti 

Per torte gelato, gelati monoporzione e gelati su stecco. Utilizzabili anche in abbattitore, resistono al freddo estremo per un distacco perfetto e forme cristalline.

Vai agli stampi per gelato, scopri le torte gelato, i gelati monoporzione ed i gelati su stecco.

Stampi per Lievitati e Viennoiserie

Per croissant, sfoglie e altri impasti lievitati, progettati per risultati sempre impeccabili. Con bordi rinforzati per una lievitazione uniforme e una crosta croccante.

Esplora gli stampi per croissant, sfoglie e viennoiserie.

Materiali a confronto: Scegli lo Stampo Giusto per la Tua Creazione

Ogni materiale ha specifiche caratteristiche che influiscono sui risultati. Ecco una guida rapida per decidere al volo:

• Silicone platinico: flessibili, antiaderenti e resistenti a temperature estreme da –60°C a +230°C. Ideali per mousse, semifreddi e cotture delicate, sono lavabili in lavastoviglie e garantiscono una sformatura impeccabile.

• Alluminio: leggeri e conduttivi, perfetti per torte, ciambelle e dolci lievitati. Distribuiscono il calore in modo omogeneo, riducendo i tempi di cottura e favorendo dorature uniformi. Possono essere semplici o antiaderenti: pratici e versatili, consentono di ridurre l’uso di grassi e si puliscono con facilità. Ottimi per dolci casalinghi, plumcake e crostate.

• Policarbonato e termoformati: trasparenti, lisci e rigidi, sono la scelta ideale per la lavorazione del cioccolato, garantendo una brillantezza perfetta e una smodellatura precisa. O in materiali innovativi BPA free, che combinano resistenza, sicurezza alimentare e leggerezza, offrendo un’alternativa moderna per cioccolato, gelato e praline.

• Acciaio inox: robusti, indeformabili e resistenti alla corrosione, ideali per produzioni intensive e uso professionale. Offrono stabilità e lunga durata nel tempo.

Scegli in base alla tua ricetta e ottieni il massimo!

I Marchi di Riferimento nel Mondo degli Stampi

Collaboriamo con i brand più prestigiosi della pasticceria professionale per garantirti la migliore qualità. Ecco i nostri partner top:

• Silikomart: Leader nella produzione di stampi in silicone platinico, firmati dai grandi pastry chef internazionali. Innovazione e precisione svizzera

• Pavoni Italia: Innovazione e qualità italiana per stampi professionali. Design eleganti per risultati da alta pasticceria

• Martellato: Specialisti in stampi per cioccolato e gelato, con focus su durabilità e facilità d'uso

• Decora, con una gamma completa di stampi da forno, accessori e decorazioni per homebaker.

• Nordic Ware: Una gamma completa per homebaker, con stampi da forno, accessori e decorazioni creative – perfetti per baking americano-inspired

Questi marchi garantiscono originalità e garanzie lifetime! 

Scegli Peroni Kitchen Store: Il Tuo Partner nella Cucina e Pasticceria

Acquistare stampi da Peroni Kitchen Store significa affidarsi a un esperto che conosce le tue esigenze. Offriamo:

1. Assistenza personalizzata: I nostri consulenti ti guidano nella scelta via chat o telefono

2. Prodotti originali e garantiti: Solo articoli autentici, con qualità garantita 

3. Selezione aggiornata: Le ultime novità dei migliori brand internazionali, con spedizione gratuita sopra € 89

Che tu sia un professionista o un appassionato, troverai sempre lo stampo giusto per le tue creazioni!

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Domande Frequenti

- Quale materiale scegliere per i miei dolci?
Gli stampi in alluminio sono ideali per dolci lievitati, mentre quelli in silicone sono perfetti per cotture delicate e semifreddi. Per il cioccolato, opta per policarbonato.

- Posso usare gli stampi in silicone in lavastoviglie?
Sì, gli stampi in silicone platinico sono lavabili in lavastoviglie – basta un ciclo delicato per mantenerli come nuovi.

- Che tipo di stampo è migliore per fare i gelati su stecco?
Gli stampi in silicone o policarbonato sono i migliori per ottenere una finitura lucida e professionale, resistendo al congelamento senza deformarsi.

- Come pulire gli stampi in policarbonato?
Usa acqua tiepida e un panno morbido – evita abrasivi per preservare la lucidità e prevenire graffi.

- C'è spedizione gratuita per ordini di stampi?
Sì, spedizione gratuita in Italia per ordini sopra € 89. 

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