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Global G-95 25/38cm Coltello a lama flessibile per prosciutto spagnolo
34258
Nuovo
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Global G-95 è un coltello dalla lama flessibile lunga 25 cm, che piega dolcemente, ma è allo stesso tempo solida e affidabile.
La sua forma è dritta con una lunga e molto affilata lama, come quella classica del coltello da prosciutto/salmone. La punta però, che in questi E' ideale per ottenere fette sottilissime di quei cibi che vanno presentati in formato fazzoletto, come per esempio il prosciutto spagnolo.
Lunghezza lama: 25 cm
Lunghezza coltello: 38 cm
Peso: 140 gr
Caratteristiche: affettare prosciutto spagnolo
Utilizzo: destrimani e mancini
Tipo di coltello: coltello da prosciutto
Codice Global: 4501336
Made in Japan
Dettagli sul prodotto
Coltelli Global L’eccellenza giapponese in cucina
I coltelli Global hanno rivoluzionato il mondo della coltelleria professionale, stabilendo nuovi standard di qualità e prestazioni. La loro combinazione tra design elegante, affilatura estrema e perfetto bilanciamento li rende la scelta preferita dai migliori chef di tutto il mondo.
Caratteristiche distintive dei coltelli Global
- Acciaio Cromova 18: Lame realizzate in una lega speciale molibdeno-vanadio, temperata a 56-58 HRC Rockwell, per una resistenza e un’affilatura superiori
- Serie G e GS:
- Serie G → Lame forgiata, coltelli più grandi e robusti
- Serie GS → Lame più corte e tranciate, con manico triangolare perfetto per mani più piccole
- Filo della lama affilato a mano: La molatura artigianale garantisce tagli precisi e lunga durata del filo
- Bilanciamento perfetto: Manici in acciaio inox vuoti e riempiti con sabbia, per un equilibrio impeccabile
- Design senza giunzioni: Struttura monoblocco che evita accumuli di sporco e garantisce massima igiene
- Leggerezza ottimale: Il peso ridotto del 30% rispetto ai coltelli a manico pieno riduce l’affaticamento, ideale per un uso prolungato
Pulizia e manutenzione
Lavaggio
- Non lavare in lavastoviglie: calore e detersivi aggressivi possono danneggiare il filo
- Sciacquare con acqua calda e detergente delicato, asciugando subito con un panno morbido
- Evitare il contatto prolungato con sostanze acide (senape, rafano, agrumi) per prevenire ossidazioni
Affilatura
- I coltelli Global mantengono il filo a lungo, ma affilarli periodicamente è essenziale per prestazioni ottimali
- Affilatura giapponese – Da eseguire con pietre specifiche per affilare, come vuole la tradizione nipponica
Perfetti per professionisti e appassionati, i coltelli Global uniscono artigianalità giapponese, innovazione e funzionalità. Un vero investimento per chi cerca precisione e durata nel tempo. Scopri la collezione Global e trova il coltello perfetto per la tua cucina!
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