Peroni Professionisti Peroni Professionisti Peroni Professionisti
Home > CATALOGO > UTENSILI > COLTELLI E FORBICI > Global G-49/B 17,5/27,5cm Coltello mannaretta cinese per verdure
Coltello per Verdure Global G-49 18 cm più grande
Coltello per Verdure Global G-49 18 cm

Global G-49/B 17,5/27,5cm Coltello mannaretta cinese per verdure

Trustpilot

2062

235,00 € (IVA inclusa)

  SPEDIZIONE GRATUITA

Aggiungi alla lista dei desideri

Altre persone hanno guardato questo prodotto nell'ultima ora

Nuovo

CONSEGNA IN 4/5 GIORNI LAVORATIVI

Il coltello Global G-49/B, o coltello "Chinese chopping", assomiglia ad una mannaia, ma è molto più leggero, sottile ed affilato, e presenta un'ampia lama rettangolare, lunga 17,5 cm.

Contrariamente a quello che si può pensare, non è indicata per il trancio di ossa e alimenti duri, poiché se usata impropriamente potrebbe rovinarsi. 

Grazie alla sua forma può essere usato anche come spatola per raccogliere gli alimenti dopo averli tagliati, e per trasferirli nel wok. E' pensato per tagliare e sminuzzare le verdure, anche più grandi, con facilità e precisione. 

Lunghezza lama: 17,5 cm

Lunghezza coltello: 27,5 cm

Peso: 300 gr

Caratteristiche: tagliare e sminuzzare verdure, erbe e frutta

Utilizzo: destrimani e mancini
Tipo di coltello: mannaia

Codice Global: 4501011

Made in Japan

Richiedi maggiori informazioni sul prodotto

Maggiori dettagli

Dettagli sul prodotto

Coltelli Global L’eccellenza giapponese in cucina

I coltelli Global hanno rivoluzionato il mondo della coltelleria professionale, stabilendo nuovi standard di qualità e prestazioni. La loro combinazione tra design elegante, affilatura estrema e perfetto bilanciamento li rende la scelta preferita dai migliori chef di tutto il mondo.

Caratteristiche distintive dei coltelli Global

  • Acciaio Cromova 18: Lame realizzate in una lega speciale molibdeno-vanadio, temperata a 56-58 HRC Rockwell, per una resistenza e un’affilatura superiori
  • Serie G e GS:
      1. Serie G → Lame forgiata, coltelli più grandi e robusti
      2. Serie GS → Lame più corte e tranciate, con manico triangolare perfetto per mani più piccole
  • Filo della lama affilato a mano: La molatura artigianale garantisce tagli precisi e lunga durata del filo
  • Bilanciamento perfetto: Manici in acciaio inox vuoti e riempiti con sabbia, per un equilibrio impeccabile
  • Design senza giunzioni: Struttura monoblocco che evita accumuli di sporco e garantisce massima igiene
  • Leggerezza ottimale: Il peso ridotto del 30% rispetto ai coltelli a manico pieno riduce l’affaticamento, ideale per un uso prolungato

Pulizia e manutenzione

Lavaggio

  • Non lavare in lavastoviglie: calore e detersivi aggressivi possono danneggiare il filo
  • Sciacquare con acqua calda e detergente delicato, asciugando subito con un panno morbido
  • Evitare il contatto prolungato con sostanze acide (senape, rafano, agrumi) per prevenire ossidazioni

Affilatura

  • I coltelli Global mantengono il filo a lungo, ma affilarli periodicamente è essenziale per prestazioni ottimali
  • Affilatura giapponese – Da eseguire con pietre specifiche per affilare, come vuole la tradizione nipponica

Perfetti per professionisti e appassionati, i coltelli Global uniscono artigianalità giapponese, innovazione e funzionalità. Un vero investimento per chi cerca precisione e durata nel tempo. Scopri la collezione Global e trova il coltello perfetto per la tua cucina!

Recensioni

Trustpilot