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Coltello per Sushi e Sahimi Yanagiba Wasabi 24 cm più grande
Coltello per Sushi e Sahimi Yanagiba Wasabi 24 cm

Coltello per Sushi e Sahimi Yanagiba Wasabi 24 cm

28106

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Nuovo


Il coltello Yanagiba è l'utensile ideale per filettare il pesce, e grazie alle virtù della sua lama lunga e affusolata, consente di ottenere fette sottilissime e porzioni precise al millimetro come quelle che siamo abituati a vedere nelle composizioni che ci vengono servite nei ristoranti giapponesi.

L'affilatura asimmetrica garantisce estrema precisione, ed inoltre la differenza di spessore tra il lato piatto e quello affilato agevola lo scorrimento della lama e il distacco del cibo. 

La lama molto sottile, lunga e stretta, è un'altra caratteristica di questo utensile specificamente pensata per rendere più semplice ed efficace la filettatura.

Tale operazione è sicuramente delicata e va eseguita con movimenti adeguati, e per questo è importante poter disporre oltre che di una buona lama anche di un'impugnatura di pari qualità, capace di garantire stabilità e comfort durante l'utilizzo del coltello.

Da questo punto di vista questo coltello si comporta ottimamente, e il composto di polvere di bamboo e polvere di polipropilene che costituisce il manico garantisce una presa salda e un controllo ottimale durante l'operazione di taglio.


La lama della serie Wasabi Black è in acciaio inossidabile resistente alla corrosione, con grado di durezza 58(±1) HRC. 

Il manico in plastica nera resiste all'acqua e si rivela, dunque, particolarmente robusto. La sua forma a castagna è naturalmente gradevole al tatto grazie all'aggiunta di polvere di bambù, offrendo una qualità d'igiene eccellente. Il manico è compatto ed antiscivolo. 

Lunghezza lama: 24  cm

Lunghezza manico: 12,6 cm

MADE IN JAPAN

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Maggiori dettagli

Dettagli sul prodotto

La serie Wasabi Black trae le sue origini dalla grande cucina giapponese.

La riuscita combinazione di funzionalità che dura nel tempo e di affilatura, resistenza dei materiali e design semplice, rende queste lame adatte a un utilizzo intensivo senza complicazioni.

È una serie facile e semplice da pulire, grazie anche al manico in plastica resistente all'acqua, reso gradevole al tatto con l'aggiunta di polvere di bambù.

Il manico nero opaco e la lama in acciaio inox lucidato a specchio sono inseriti l'uno nell'altro e fissati con un collarino in metallo satinato.

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