Isomalto SUGARPLUS 500gr Saracino

L'isomalto è un sostituto naturale dello zucchero, con caratteristiche fisiche simili a quelle dello zucchero, e viene utilizzato per realizzare decorazioni rigide in pasticceria.

Modalità d’uso: Va sciolto in un pentolino, sul gas o all’interno di un forno a microonde, senza miscelarlo troppo per evitare il formarsi di bolle d’aria. Una volta sciolto raggiungerà la consistenza di uno sciroppo trasparente che, fatto riposare per qualche minuto perché si raffreddi, potrà essere usato per la creazione di vari decori con tecniche appropriate:

1. Così come è: colato su stampini o su altre forme per decori originali e trasparenti:
2. In massa: la massa, lavorata a 40°C, con l’ausilio di una lampada a incandescenza, permette di essere usata come una pasta di zucchero e di realizzare incantevoli forme trasparenti o traslucide.
3. Zucchero soffiato: la massa può essere lavorata come il vetro per ottenere soggetti vuoti al loro interno e di grande effetto plastico.

Ingredienti: Isomalto (E953)

Modalità di conservazione: il prodotto deve essere conservato in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.

Quantità: 500 gr

Codice prodotto: DEC008K05