Velvet Spray Cioccolato Fondente Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV015 Martellato

Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una texture vellutata omogenea e una resa estetica di livello professionale.

Il colore cioccolato fondente dona una finitura intensa, profonda e avvolgente, ideale per dessert al cacao, entremets moderni e creazioni gourmet dal carattere deciso. L’effetto finale è un velluto ricco e materico, perfetto per valorizzare forme, volumi e dettagli, conferendo al dessert un aspetto elegante e professionale.

Facile da utilizzare, pronto all’uso e ad alta resa, il Velvet Spray è pensato per pasticceri professionisti e home baker evoluti che cercano una finitura vellutata autentica e controllata, ottenuta grazie alla naturale cristallizzazione del burro di cacao, ideale per presentazioni moderne, dessert da vetrina e produzioni di alto profilo.

Vantaggi d’uso

1. Formula a base di burro di cacao per un autentico effetto velluto
2. Suede opaco ottenuto per cristallizzazione
3. Spruzzo diretto su dessert freddi o congelati
4. Ideale per mousse, semifreddi, gelati e cioccolato
5. Colore intenso e omogeneo, studiato per valorizzare l’estetica del dessert
6. Nebulizzazione controllata per una resa uniforme
7. Pronto all’uso, con ottima copertura

Caratteristiche generali

Linea: Velvet Spray
Colore: Cioccolato fondente
Codice prodotto: 40LCV015
Tipologia: Colorante effetto velluto
Presentazione: Bomboletta spray 
Quantità: 400 ml
Base: Burro di cacao
Effetto: Velluto opaco
Senza glutine
Utilizzo: Su superfici fredde o congelate (-18 °C)
Conservazione: Temperatura ambiente, lontano da fonti di calore

Consigli d’uso

1. Portare la bomboletta a una temperatura compresa tra 25 e 35 °C prima dell’uso
2. Agitare bene per 30–60 secondi
3. Spruzzare a 20–25 cm di distanza con movimenti ampi e costanti
4. Applicare esclusivamente su prodotti freddi o congelati
5. Pulire l’erogatore con acqua calda dopo l’utilizzo

Quando utilizzarlo

Ideale per dessert al cioccolato fondente, mousse intense e creazioni professionali dove è richiesta una finitura vellutata profonda, elegante e stabile nel tempo.

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