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Chunks di cioccolato al latte per cottura Sacco 2,5kg Callebaut più grande
Chunks di cioccolato al latte per cottura Sacco 2,5kg Callebaut

Chunks di cioccolato al latte per cottura Sacco 2,5kg Callebaut

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Cioccolato al latte belga al 100%, golosamente ricco che rimane croccante, anche dopo la cottura. Il predominante e intenso sapore di cacao è affiancato da cremose note caramellate.

I chunks sono ideali per i prodotti da forno lievitati, che richiedono tempi di cottura medio lunghi. Con le loro medie dimensioni, contengono meno burro di cacao per non sciogliersi durante la cottura. Resistono alle alte temperature, fino a +200°C, senza bruciare.

Sono ideali per i golosi che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo cioccolato all'interno di tante dolci delizie da forno. Il gusto gradevolmente intenso e la croccantezza si mantengono anche dopo la cottura.

Applicazione:  pane, brioches, torte, biscotti, focaccine e rotoli, creme da forno.  Inoltre, sono perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura leggermente più lunghi, come American cookies, brownie, muffin.

Suggerimenti: aggiungere i chunks all'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunks non si scioglieranno durante l'impastatura.

Composizione:
  • 25,8% cacao minimo (22,2% burro di cacao) 
  • 19,4% latte (14,8% latte magro)
  • 28% grassi (5,6% grasso del latte)
Ingredienti: zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.

Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore

Confezione richiudibile per una conservazione ottimale 
Sacco da 2,5 kg
Codice: CHM-CU-17X259-552

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