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Cioccolato MILLOT 74% Sacchetto da 250gr Valrhona più grande
Cioccolato MILLOT 74% Sacchetto da 250gr Valrhona
Cioccolato MILLOT 74% Sacchetto da 250gr Valrhona Cioccolato MILLOT 74% Sacchetto da 250gr Valrhona

Cioccolato MILLOT 74% Sacchetto da 250gr Valrhona

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Millot 74% è un cioccolato fondente che riflette l'intensità della natura incontaminata del Madagascar, grazie alla forza dei suoi sapori acidi e amari, e alle sue note di frutta e di grué. 

Un cacao mono origine, proveniente da un'unica piantagione del Madagascar: Millot. Questo Grand Cru d'eccezione rappresenta una collaborazione di 30 anni. Rivela tutta la potenza aromatica del suo territorio. Poteva essergli assegnato solo un nome: quello della sua origine. 

La copertura Millot 74% è stata pensata con soli 3 ingredienti: cacao, burro di cacao e zucchero di canna. È la nascita di un cioccolato il cui profilo sensoriale rappresenta perfettamente il terroir del suo cacao. 

Applicazione ideale: ganache e cremosi

Applicazioni consigliate: rivestimento, modellaggio, mousse, tavoletta, gelato e sorbetto

Composizione: 

  • 74% cacao
  • 44% grassi
  • 27% zucchero

Ingredienti: fave di cacao del Madagascar*, zucchero di canna*, burro di cacao*

(*) Prodotti provenienti da Agricoltura Biologica. Certificato da FR-BIO-01.

Curva di temperaggio: fusione 55-58°C | cristallizzazione 28-29°C | lavoro 31-32°C 

Conservare in un luogo fresco e asciutto tra 16/18°C

Confezione: Sacchetto di fave da 250 gr

Codice prodotto: 32752

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