Cioccolato INSPIRATION PASSION Sacchetto da 250gr Valrhona

Ispirazion Passion esprime tutta l'intensità del cioccolato con il gusto intenso e goloso del frutto della passione acidulato.

Il savoir-faire di Valrhona sui cioccolati gli permette di trasformare il cacao in cioccolato e oggi di trasformare il frutto della passione in un nuovo ingrediente: Inspiration Passion. 

Nato dal lavoro dei Pasticceri Professionisti della Ecole Valrhona, questo cioccolato fonde insieme il succo del frutto della passione, il burro di cacao e lo zucchero per ottenere un prodotto dal colore e dal gusto 100% naturali. 

Prodotto NO OGM | Certificato KOSHER

Applicazioni: Tavoletta - cremosi - mousse - ganache cioccolato - modellaggio

Composizione:

• 49,3% zucchero 
• 32,9% burro di cacao minimo
• 17,3% succo di frutto della passione

Ingredienti: zucchero, burro di cacao, succo disidratato di frutto della passione (zucchero, frutto della passione), emulsionante: lecitina di soia. Può contenere tracce di latte, frutta a guscio e glutine.

Curva di temperaggio: fusione 45-48°C | cristallizzazione 27-28°C | lavoro 30-31°C

Conservare in un luogo fresco e asciutto tra 16/18°C

Confezione: Sacchetto da 250 gr

Codice prodotto: 31432