Cioccolato INSPIRATION FRAGOLA Sacchetto da 250gr Valrhona

Inspirati Frasie esprime tutta l'intensità del cioccolato con il sapore unico della fragola confetturata, combinato con il suo colore rosa brillante e naturale. 

Nato dal lavoro dei Pasticceri Professionisti della Ecole Valrhona, questo cioccolato fonde insieme la fragola, lo zucchero ed il burro di cacao. 

Prodotto NO OGM | Certificato KOSHER

Applicazioni: Ganache cioccolato - gelato o sorbetto - mousse - tavoletta - cremosi - modellaggio - rivestimento

Composizione:

• 39,5% zucchero
• 37,9% burro di cacao minimo
• 14,2% fragola in polvere

Ingredienti: Zucchero, burro di cacao, polvere di fragola, sciroppo di glucosio disidratato, emulsionante: lecitina di soia. Può contenere tracce di latte, frutta a guscio e glutine.

Curva di temperaggio: fusione 45-48°C | cristallizzazione 27-28°C | lavoro 30-31°C

Conservare in un luogo fresco e asciutto tra 16/18°C

Confezione: Sacchetto da 250 gr

Codice prodotto: 31431