Cioccolato bianco IVOIRE 35% Sacchetto da 250gr Valrhona

Ivoire 35% è un cioccolato bianco leggermente zuccherato, con sapori delicati di latte fresco e vaniglia.

Applicazione: Ideale per tutti gli utilizzi di pasticceria

Composizione:

• 35% cacao
• 43% zucchero
• 41,1% grassi
• 21,5% latte intero

Ingredienti: zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante (lecitina di soia), estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine ​​dell'uovo e glutine.

Curva di temperaggio: fusione 45-48°C | cristallizzazione 26-27°C | lavoro 28-29°C

Dolcezza: 2 | Amarezza: 1 

Conservare in un luogo fresco e asciutto ad una tra 16/18°C

Confezione: Sacchetto da 250 gr

Codice prodotto: 31212