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Cioccolato Fondente Extra-Bitter Guayaquil 64% 5Kg più grande
Cioccolato Fondente Extra-Bitter Guayaquil 64% 5Kg
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Cioccolato Fondente Extra-Bitter Guayaquil 64% 5Kg

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Cioccolato Fondente Extra-Bitter Guayaquil 64% 5Kg Cacao Barry

Composto principalmente da fave di cacao dell'Africa Occidentale della varietà Forastero, questo cioccolato da copertura si presenta al palato con un gusto deciso e fortemente aromatico. Note legnose di cacao arricchite da un tocco di caffè e castagne.

Composizione: 

  • 64% di Cacao (41% Burro di Cacao - 23% Cacao senza Grassi)
  • 41% di Grassi (45% Burro di Cacao)

Le parole chiave di questo cioccolato sono: Aromi del Cacao, Tostato, Amaro, Acido, Frutta, Legno. 

Fluidità: Medio -Alta

Utilizzi: Ripieni per ganaches, Praline, Rivestimenti.

PRODOTTO KOSHER

Confezione: 5 Kg

Codice Cacao Barry: CHD-P64EBPU-E5-U72

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