CIOCCOLATO VALRHONA MANJARI 64% più grande
CIOCCOLATO VALRHONA MANJARI 64%

CIOCCOLATO VALRHONA MANJARI 64%

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Cioccolato Fondente: dal profilo acido e fruttato con note di frutti rossi e frutta secca caramellata. 

MANJARI, IL PRIMO CIOCCOLATO PURO ORIGINE DI VALRHONA.
Nel nord del Madagascar, il fiume Sambirano scende dagli altipiani e attraversa una ricca pianura alluvionale. In questo angolo di paradiso attraversato dall’Aliseo, vento che porta un’umidità loro propizia, si coltivano ormai da decenni alberi del cacao che si sono acclimatati a questo terreno così peculiare.

Negli anni Ottanta, Valrhona esplora l’Oceano Indiano, nella speranza di sviluppare un nuovo gusto di cacao. Per esaltare al massimo la peculiarità delle fave coltivate in Madagascar, fino a quel momento poco conosciute, nel 1990 Valrhona crea Manjari, il suo primo Grand Cru de Terroir, che diventa velocemente un grande classico Valrhona grazie al suo profilo acido e fruttato, caratteristica peculiare delle fave malgasce.

Applicazioni:

Ganache e cremoso, rivestimento, gelato o sorbetto - mousse - tavoletta - cremosi - modellaggio.

Composizione:

Cacao 64%

Zucchero 35%

Materia Grassa 39%


Conservare in un luogo fresco e asciutto tra 16/18 ° C

Sacchetto di fave da 3Kg.

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Umberto D. pubblicato il 09/10/2019 in seguito ad un ordine del 28/09/2019

5/5

Gusto tipico del cioccolato del madagascar realizzato con maestria. Presenta una gradevole acidità che ricorda i frutti rossi, insuperabile abbinato ai lamponi. Uno dei miei preferiti.

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