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CHUNKS DI CIOCCOLATO FONDENTE CALLEBAUT più grande
CHUNKS DI CIOCCOLATO FONDENTE CALLEBAUT

Chunks di cioccolato fondente per cottura Sacco 2,5kg Callebaut

25801

37,90 € (IVA inclusa)

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Cioccolato fondente belga 100% in pezzi, con cui è possibile conferire un tocco davvero speciale a torte, biscotti, pane, focaccine e rotoli.

I chunks sono ideali per la cottura e in particolare per i prodotti da forno lievitati, in quanto contengono meno burro di cacao per resistere a tempi di cottura medio-lunghi e ad alte temperature, fino a +200°C, senza bruciare.

Le medie dimensioni dei pezzi fanno in modo che non si sciolgano durante la cottura. Sono ideali per i golosi che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo cioccolato all'interno di tante dolci delizie da forno. Il gusto gradevolmente intenso e la croccantezza si mantengono anche dopo la cottura.

Applicazione: pane e brioches, biscotti, muffin, danesi, creme da forno (per crostate e torte) 

Suggerimenti: aggiungere i chunks all'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunks non si scioglieranno durante l'impastatura.

Composizione:
  • 39,1% cacao min
  • 0% latte 
  • 25,9% grassi 

Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore. 

Confezione richiudibile per una conservazione ottimale 
Sacco da 2,5 kg

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