Chunks di cioccolato fondente per cottura Sacco 2,5kg Callebaut

Cioccolato fondente belga 100% in pezzi, con cui è possibile conferire un tocco davvero speciale a torte, biscotti, pane, focaccine e rotoli.

I chunks sono ideali per la cottura e in particolare per i prodotti da forno lievitati, in quanto contengono meno burro di cacao per resistere a tempi di cottura medio-lunghi e ad alte temperature, fino a +200°C, senza bruciare.

Le medie dimensioni dei pezzi fanno in modo che non si sciolgano durante la cottura. Sono ideali per i golosi che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo cioccolato all'interno di tante dolci delizie da forno. Il gusto gradevolmente intenso e la croccantezza si mantengono anche dopo la cottura.

Applicazione: pane e brioches, biscotti, muffin, danesi, creme da forno (per crostate e torte) 

Suggerimenti: aggiungere i chunks all'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunks non si scioglieranno durante l'impastatura.

Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore.