Il Dark chunks è cioccolato fondente a pezzi per la cottura.

Con questi chunk di 100% delizioso cioccolato fondente belga è possibile conferire un tocco davvero speciale a torte, biscotti, pane, focaccine e rotoli.

I chunk al cioccolato fondente contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Inoltre, sono perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura medio-lunghi.

Grazie alle dimensioni medie, non si sciolgono durante la cottura e pertanto sono ideali per i golosi che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo cioccolato all'interno di tante dolci delizie da forno.

Caratteristiche: Cioccolato fondente gradevolmente intenso che rimane croccante anche dopo la cottura.

Consiglio: aggiungere i chunk all'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunk non si scioglieranno durante l'impastatura.

Composizione:

39.1% Cacao Min

0% Latte 

25.9% Grassi 

Ideale per:

Pane e brioches, biscotti, muffin, danesi, creme da forno (per crostate e torte)

Confezione: 2.5 Kg

Conservare in un luogo fresco ed asciutto.