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Cioccolato fondente 54,5% N.811 Sacco 2,5kg Callebaut più grande
Cioccolato fondente 54,5% N.811 Sacco 2,5kg Callebaut

Cioccolato fondente 54,5% N.811 Sacco 2,5kg Callebaut

23929

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Callebaut N°811 è finissimo cioccolato fondente belga in pasticche al 54,5%, realizzato con fave di cacao originarie principalmente dell'Africa occidentale, principalmente della varietà Forastero. La tostatura dei chicchi interi garantisce il gusto corposo, il corpo solido del cacao e le note fini e fruttate.

Il cioccolato 811 è morbido e ben bilanciato con sottili sentori di vaniglia.

Si abbina perfettamente con un'ampia varietà di ingredienti e funziona in tutte le applicazioni, dalla pasticceria ai biscotti, alle salse e alle bevande.

Per ottimi risultati finali ogni volta.

Ha un contenuto di grassi del 36,6%. È molto versatile grazie alla sua fluidità 3. Per un abbinamento di successo puoi combinarlo con vaniglia, menta, olio d'oliva, noce di macadamia, granatina, cardamomo.

Applicazione: praline ad immersione, corpi cavi, praline a stampo, ripieni e ganache e decorazioni

Composizione:
  • Cioccolato 54,5%
  • Contenuto di grassi 36,6%

Fluidità: 3

Le callets, ovvero le pepite all'interno del sacco, hanno un diametro di circa 1 cm.

Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore. 
Confezione richiudibile per una conservazione ottimale 
Certificazione: KD e Halal

Sacco da 2,5 kg

Codice prodotto: 811-E4-U71



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