Cioccolato BISKELIA 34% Sacco da 3Kg Valrhona più grande
Cioccolato BISKELIA 34% Sacco da 3Kg Valrhona

Cioccolato BISKELIA 34% Sacco da 3Kg Valrhona

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Biskelia 34% è un cioccolato al latte che, fin dal primo assaggio, rivela la freschezza e la cremosità del latte, lasciando spazio anche a calde note di biscotti croccanti e di toffee al caramello, accompagnati da un pizzico di sale.

Il finale al cioccolato apporta una delicatezza e un gusto persistente. Offre tutta la complessità di un semplice e raffinato piacere.

Cremoso e generoso, Biskélia è un cioccolato puro al latte, frutto di tutto il savoir-faire dei cioccolatieri Valrhona. Il suo colore caldo e luminoso fa nascere una nostalgia gourmand e riconfortante.

Risveglia sensazioni dimenticate, deliziosi ricordi ed esperienze sensoriali piene di allegra energia. Un grande cioccolato al latte che ci riporta indietro nel tempo, verso un piacere vero, difficile da dimenticare.

Applicazioni: Adatto per il modellaggio, per i rivestimento, mousse, cremosi, decorazioni, gelato e sorbetto e ripieni.

Composizione:

  • 45% zucchero
  • 24% latte 
  • 41% materia grassa

Ingredienti: burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, fave di cacao, zucchero rosso, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di soia, estratto di malto d'orzo. Può contenere noci, latte e proteine ​​dell'uovo, glutine e arachidi.

Curva di temperaggio: fusione 45-48°C | cristallizzazione 27-28°C | lavoro 29-30°C

Conservare in un luogo fresco e asciutto a tra 16/18°C

Confezione: Sacchetto fave 3 Kg

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