Cioccolato fondente KOMUNTU 80% Sacchetto da 250gr Valrhona

Komuntu 80% è il cioccolato fondente prodotto da Valrhona per festeggiare i 100 anni! E' un cioccolato unico che nasce da un processo creativo originale, enfatizzando la forza della comunità e dell'intera catena del valore di Valrhona. Il nome stesso, Komuntu, è una fusione di concetti che rappresentano la comunità e l'interconnessione umana: "Komunumo" in esperanto, che significa "comunità", e "Ubuntu", un concetto africano che riflette l'interdipendenza umana con il significato "Io sono perché noi siamo".

Questo cioccolato rappresenta un assemblaggio complesso di cacao proveniente da diverse parti del mondo. Il suo profilo aromatico equilibrato e potente, con una percentuale di cacao dell'80%, offre una esperienza sensoriale unica, caratterizzata da una potenza tannica e amara, arricchita da note di grué tostato.

Ciò che rende Komuntu ancora più speciale è il suo impegno per una filiera giusta e sostenibile. Valrhona ridistribuisce ai produttori di cacao tutti gli utili raccolti grazie a questo cioccolato durante l’anno del loro centenario, dimostrando un'autentica responsabilità sociale e ambientale.

Inoltre, la creazione di Komuntu è stata un processo inclusivo che ha coinvolto attivamente fornitori, partner, collaboratori e clienti di Valrhona in ogni fase della sua creazione, dalla selezione del gusto alla scelta dell'illustrazione sulla confezione. Questo cioccolato diventa quindi un simbolo tangibile della collaborazione e della diversità che caratterizzano il mondo del cioccolato responsabile.

Il profilo sensoriale di Komuntu funge quasi da diario di viaggio, narrando le esperienze gustative e gli incontri culturali attraverso le varietà di cacao utilizzate nell'assemblaggio. È un invito a esplorare e apprezzare la diversità del mondo attraverso il gusto e l'artigianalità del cioccolato.

Specifiche:

• Cioccolato fondente KOMUNTU
• Cioccolato dei 100 anni di Valrhona
• Assemblaggio di Grand Cru
• Contenuto di cacao: 80%
• Applicazioni ottimali: Cremoso & ganache – Mousse
• Applicazioni consigliate: Modellaggio – Tavoletta – Rivestimento
• Ingredienti: fave di cacao, zucchero, burro di cacao, vaniglia. Allergeni: può contenere tracce di latte.
• Nota principale amaro | Nota secondaria boisé | Nota singolare grué tostato
• Abbinamenti: Aceto di frutti rossi o neri – Mandorla Amara – Ciliegia nera – Tè chaï – Frutti rossi – Birra ambrata o tripla – Butterscotch
• Conservare in un luogo fresco e asciutto tra 16/18°C
• Confezione: Sacchetto di fave da 250 gr
• Codice prodotto: 48537