Stampo Angel Cake Ø25cm H11cm in alluminio Decora

L’Angel Food Cake — la Torta degli Angeli — è uno dei dolci americani più amati: soffice, leggero, alto e scenografico. Per riuscirla davvero bene serve uno stampo specifico, con il tubo centrale, i piedini di raffreddamento e la base removibile. Senza questi elementi tecnici, la torta si sgonfia durante il raffreddamento e perde la sua caratteristica leggerezza.

Questo stampo Decora in alluminio è progettato esattamente per questo. Distribuisce il calore in modo uniforme, consente il raffreddamento invertito sui piedini e permette di sformare il dolce senza danneggiarlo grazie alla base removibile.

Ideale per chi vuole preparare la classica Angel Food Cake americana o la Chiffon Cake, dolci che richiedono uno stampo con tubo centrale e piedini per il raffreddamento invertito. Adatto sia al pasticcere casalingo che vuole risultati professionali, sia al laboratorio artigianale che produce questi dolci regolarmente.

Caratteristiche tecniche

Tipologia: Angel Cake
Codice prodotto: 0062650
EAN: 8024622049010
Diametro: Ø 25 cm H 11 cm
Materiale: alluminio di alta qualità
Base removibile: sì
Piedini d’appoggio per raffreddamento invertito: sì
Tubo centrale: sì

Vantaggi d’uso concreti

• La distribuzione uniforme del calore in alluminio
• I piedini consentono il raffreddamento invertito per evitare che la torta si sgonfi
• La base removibile permette di sformare il dolce in modo pulito
• Il tubo centrale assicura la cottura anche nel cuore dell’impasto

Come si usa

1. Non imburrare lo stampo — versare direttamente il composto
2. Infornare in forno preriscaldato seguendo la ricetta
3. A cottura ultimata, capovolgere lo stampo sui piedini e lasciare raffreddare circa un’ora
4. Passare la lama di un coltello sulle pareti esterne e sul tubo interno
5. Rimuovere la base e far raffreddare completamente prima di servire

Consigli: 

Non adatto alla cottura di torte classiche che richiedono imburratura dello stampo. l’impasto deve “aggrapparsi” alle pareti per salire correttamente. Non lavare in lavastoviglie

Perché sceglierlo da Peroni Kitchen Store

Dal 1948 selezioniamo stampi e attrezzature per la pasticceria professionale e casalinga. Decora è uno dei brand che seguiamo da anni — la qualità dell’alluminio e la precisione delle dimensioni sono costanti e affidabili. Disponibile online con spedizione rapida e nel nostro negozio di Roma in Piazza dell’Unità 29.

Prodotti complementari

Per completare la preparazione dell’Angel Food Cake ti consigliamo: una spatola per staccare i bordi, un setaccio per aerare la farina

Aggiungi al carrello e porta a casa lo stampo che trasforma una ricetta americana in un successo garantito.