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CREMOR TARTARO 1 KG

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31703

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CREMOR TARTARO 1 KG SOSA

Un agente lievitante per pasticceria, meglio conosciuto come bitrato di potassio, utilizzato anche per impedire la cristallizzazione dello zucchero, specialmente nel caramello. 

Combinato con il bicarbonato si ottiene più volume nelle masse pasticciere. Può essere utilizzato anche come stabilizzante per uovo sbattuto e la panna montata. 

Modo d'uso: inserire a freddo nelle preparazioni. 

Dosi: 1-3 g/L

Prodotto Kosher

Confezione: 1 Kg

Codice Sosa: 59000023

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