Archivi dei tag:trucchi per cucina
Come fare i muffin, ricetta e consigli
Ce ne sono di tutti i tipi e per tutti i gusti: vuoi imparare a fare i muffin, e soprattutto come farli bene? Ecco la storia, la ricetta base e i trucchi per preparare dei dolcetti deliziosi!
Leggi tutto “Come fare i muffin, ricetta e consigli”
Come staccare la panna cotta dallo stampo di silicone [e altre domande spinose]
La panna cotta è sicuramente tra i dolci al cucchiaio più golosi della nostra tradizione gastronomica. Ma come si fa a realizzare delle panne cotte perfette? In questo articolo vedremo tutti i consigli da seguire e gli errori da evitare
Leggi tutto “Come staccare la panna cotta dallo stampo di silicone [e altre domande spinose]”
Inquinamento? Pensa a come bevi per ridurre le emissioni!
Si sta pian piano facendo largo una maggiore consapevolezza sui rischi ambientali dell’inquinamento: eliminare le bottigliette di plastica usa e getta è un passo facile ma estremamente utile!
Leggi tutto “Inquinamento? Pensa a come bevi per ridurre le emissioni!”
Come fare gli arancini siciliani senza errori
Caldi, croccanti, con i più diversi ripieni, da mangiare in qualsiasi occasione: gli arancini non sono velocissimi da preparare, ma il risultato vale ogni sforzo! Leggi tutto “Come fare gli arancini siciliani senza errori”
Spaghetti di verdure: ecco come farli!
Un bel piatto di spaghetti che però, sotto sotto, è più che altro un’insalata: arricchisci la tua tavola con dei piatti colorati, vegan, leggeri e salutari! Leggi tutto “Spaghetti di verdure: ecco come farli!”
Usare correttamente la gelatina in pasticceria: i gradi Bloom
La chiamiamo spesso colla di pesce, anche se ormai, di pesce, non ha più nulla: scopri come usare al meglio la gelatina in pasticceria!
Leggi tutto “Usare correttamente la gelatina in pasticceria: i gradi Bloom”
I vantaggi della cottura a vapore
Sappiamo tutti che è una cucina salutare. Ma è tutto qui, o c’è dell’altro? Scopri tutti i vantaggi della cottura a vapore! Leggi tutto “I vantaggi della cottura a vapore”
Preparare la quiche perfetta: 6 consigli da non dimenticare
Per un picnic al parco, per un brunch, per un buffet, per un aperitivo goloso, per una cena tra amici: la quiche è una preparazione immancabile, veloce e facile. Ma è davvero così semplice fare una torta salata a regola d’arte? Leggi tutto “Preparare la quiche perfetta: 6 consigli da non dimenticare”
Pasta ripiena: ecco le regole per farla a regola d’arte
Ravioli, tortelloni, cappelletti, agnolotti, tortellini, fagottini: la pasta ripiena è una delle principali specialità della gastronomia italiana e, non a caso, all’estero è imitatissima. Ma tu, nella tua cucina, sei davvero capace di fare dei ravioli o dei tortelli perfetti sotto ogni punto di vista?
Leggi tutto “Pasta ripiena: ecco le regole per farla a regola d’arte”
Come fare delle crostate moderne perfette? Il video di Pavoni
Tonde, quadrate, rettangolari, assolutamente geometriche, stilisticamente perfette: parliamo ovviamente delle crostate moderne, banco di prova per ogni pasticcere. Oggi ti presentiamo un video d’eccezione che mostra tutti i passaggi per fare delle crostate moderne da copertina!
Leggi tutto “Come fare delle crostate moderne perfette? Il video di Pavoni”
L’uso delle farine in pasticceria
Non si può parlare di pasticceria senza pensare a sacchetti di zucchero, a cestelli pieni di uova fresche e, ovviamente, a sacchi di farina. Ma le farine non sono tutte uguali: scopriamo le varie tipologie e soprattutto i diversi utilizzi!
Leggi tutto “L’uso delle farine in pasticceria”
Conservare meglio frutta e verdura… con Green Saver
Mele appassite, foglie di insalata tutto fuorché croccanti, spicchi d’aglio con i germogli e peperoni raggrinziti: ecco come farla finita con la frutta e la verdura sprecate
Leggi tutto “Conservare meglio frutta e verdura… con Green Saver”
Sifone per mousse e panna montata: come è fatto e come funziona
Panna, spume, mousse, creme: dalla cucina molecolare di Adrià fino alla tua cucina, scopri come funziona il sifone!
Leggi tutto “Sifone per mousse e panna montata: come è fatto e come funziona”
101 attrezzi per le uova …a Pasqua
Quanti modi esistono per preparare le uova? Tanti, tantissimi. E, in vista della Pasqua,vale sicuramente la pena rispolverarne alcuni, e magari provarne di nuovi
Leggi tutto “101 attrezzi per le uova …a Pasqua”
Fare la glassa a specchio: i trucchi per un risultato strepitoso
Vuoi specchiarti nella tua prossima glassa? Vuoi eguagliare i risultati stupefacenti di Olga Noskova? Allora devi leggere questa raccolta di accorgimenti per fare una glassa a specchio degna di questo nome
Leggi tutto “Fare la glassa a specchio: i trucchi per un risultato strepitoso”
Tutto quello che devi avere (e sapere) per preparare i bignè di San Giuseppe
L’indiscusso dolce della festa di San Giuseppe, per ogni romano: scopri tutto il necessario per preparare alla perfezione questa tipica leccornia
Leggi tutto “Tutto quello che devi avere (e sapere) per preparare i bignè di San Giuseppe”
Come preparare la pasta fresca in casa: trucchi e consigli
Preparare la pasta fresca in casa non è né difficile né particolarmente dispendioso in termini di tempo.
Leggi tutto “Come preparare la pasta fresca in casa: trucchi e consigli”
Il frullatore a immersione, questo sconosciuto
A cosa serve il frullatore a immersione? Ecco riassunti tutti i suoi principali utilizzi.
Leggi tutto “Il frullatore a immersione, questo sconosciuto”
La cottura a vapore: ecco perché, come e con cosa farla
Per molte persone, il solo concetto di ‘cottura a vapore‘ evoca preparazioni insapori e inespressive, tipiche di rigide diete dimagranti. Non è però così, o meglio, non lo è per forza: oltre a essere salutare – ed economica – la cottura a vapore può essere anche golosa, andando a esaltare il sapore degli alimenti.
Leggi tutto “La cottura a vapore: ecco perché, come e con cosa farla”
