Uno strumento immancabile, che deve essere usato nel modo giusto; qui ti presentiamo peraltro il mattarello definitivo, per chi vuole il meglio con il minimo sforzo
Leggi tutto “Il mattarello definitivo: ecco il modello regolabile con spessori”
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Il coppapasta: i mille utilizzi
Così semplici, così utili, così versatili: ecco cosa sono e a cosa servono i coppapasta in cucina!
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La macchina per la pasta: manuale o elettrica?
Preparare la pasta fresca in casa è tra le attività che più possono dare soddisfazione in cucina. Ma quale macchina per la pasta scegliere? Ecco una guida all’acquisto, tra macchine per la pasta manuali ed elettriche
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La pasta fatta in casa: un prontuario per l’ultimo minuto
Le regole per una pasta fatta in casa perfetta sono poche e semplici: qui le vedremo tutte, per non sbagliare mai più!
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I Passatelli: come si preparano (ricetta originale)
I passatelli – tradizionalmente in brodo – sono un piatto tipico dell’Emilia Romagna che vale la pena di imparare, e dunque di cucinare. Scopriamo come fare!
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Pasta ripiena: ecco le regole per farla a regola d’arte
Ravioli, tortelloni, cappelletti, agnolotti, tortellini, fagottini: la pasta ripiena è una delle principali specialità della gastronomia italiana e, non a caso, all’estero è imitatissima. Ma tu, nella tua cucina, sei davvero capace di fare dei ravioli o dei tortelli perfetti sotto ogni punto di vista?
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Come preparare la pasta fresca in casa: trucchi e consigli
Preparare la pasta fresca in casa non è né difficile né particolarmente dispendioso in termini di tempo.
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