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Padelle in ferro: istruzioni per utilizzo e pulizia

In parte abbandonate per qualche decennio, oggi sono state riscoperte e tornano alla ribalda, insieme ad altri materiali di un tempo: coccio, acciaio, pietra, ceramica. Leggi il nostro articolo!

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Il supplì romano: storia e ricetta

Da non confondere con l’arancino, questa ricetta tipica della capitale, buonissima, è poco diffusa fuori dal Lazio: scopriamo la ricetta del supplì romano e la sua storia, che chiama in causa persino l’esercito napoleonico! Leggi tutto “Il supplì romano: storia e ricetta”

Dalla scelta dell’olio alla temperatura, le regole per una frittura perfetta

Si fa presto a dire fritto: raggiungere una frittura perfetta, in realtà, non è affatto facile. In questo articolo ti spieghiamo come avere un risultato croccante, saporito e sano.

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