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Panettone al Cioccolato Fatto in Casa con Peroni: Guida Passo-Passo per il tuo Capolavoro Natalizio

Panettone fatto in casa

Sei pronto a vivere un’esperienza unica in cucina? Oggi ti invitiamo a preparare un delizioso panettone al cioccolato fatto in casa. E la sorpresa non finisce qui! Non perdere l’occasione di vedere tutta la preparazione nella diretta sul nostro canale YouTube!

In questo articolo, tratto dal video che trovi qui sotto e che ti consigliamo vivamente di vedere – l’ esempio vale più di mille parole – ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di uno squisito panettone fatto in casa!

Il panettone è un simbolo natalizio italiano, e cosa c’è di meglio che realizzarlo con le tue mani insieme a noi di Peroni e al nostro ospite, il bravissimo Roberto Cantiani! Iniziare questa avventura culinaria è più semplice di quanto pensi, e il risultato sarà un capolavoro di dolcezza e morbidezza. Prendi gli ingredienti, metti il grembiule, assicurati di avere a portata di mano gli strumenti giusti e preparati a unirti a noi nella creazione di un panettone che renderà le tue festività ancora più speciali!

Ricetta del Panettone al Cioccolato

Ingredienti e procedimento per la prima lievitazione:

•200 gr farina forte
•12 gr lievito madre essiccato oppure 70 gr lievito fresco
•90 gr acqua
•60 gr zucchero
•60 gr tuorlo
•70 gr burro

Inserire nell’impastatrice farina lievito acqua e il burro, far incordare. Unire 1/2 tuorlo e 1/2 zucchero far incordare. Unire tutto il tuorlo e lo zucchero restante. Temperatura finale 26-28 gradi. Tenere a temperatura ambiente per 12 ore fino a triplicare il volume.

Ingredienti e procedimento per la seconda lievitazione:

•50 gr farina
•40 grammi zucchero
•20 grammi miele
•60 gr tuorlo
•90 gr Burro
•4 gr sale
•25 gr acqua
•1 arancio grattato
•Aromi a piacere

Unire l’impasto della sera alla Farina. Aggiungere 1/3 di tuorlo -1/3 di zucchero e far incordare. Aggiungere 1/3 di tuorlo -1/3 di zucchero. Aggiungere piano piano il burro a temperatura ambiente, Inserire tutto il tuorlo e tutto lo zucchero. In fine aggiungere il miele, gli arami e l’acqua.

Ingredienti e procedimento per la terza lievitazione:

•Cioccolato

Lasciando l’impasto nell’impastatrice aggiungere tutto insieme mandando a velocità ridotta e non facendo scaldare. Far riposare l’impasto per 30 minuti , successivamente spezzarlo a 1,1 kg. Lasciar lievitare per 6 ore fino a raggiungimento del bordo del pirottino.

Cottura del Panettone:

Forno statico a 175° per 45 minuti o ventilato a 150° per 45 minuti, non aprire il forno fino al tempo della cottura. Passato il tempo controllare con un termometro la temperatura interna, è cotto a 94 gradi.
Sfornare e lasciare a testa in giù per tutta la notte.

Il Tocco Finale di Peroni

Ti suggeriamo di accompagnare il tuo panettone con una spolverata di zucchero a velo o una generosa glassa di cioccolato fuso. Questi piccoli dettagli renderanno il tuo dolce non solo delizioso ma anche visivamente accattivante.

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Il Panettone è Servito!

Congratulazioni! Hai appena completato con successo la preparazione del tuo panettone fatto in casa con l’aiuto dei nostri consigli segreti. Ora, goditi questo delizioso dolce natalizio con le persone che ami.

Pronto a Deliziare il Natale?

Non perdere l’occasione di creare il tuo panettone fatto in casa con la ricetta di Cantiani. Segui la nostra guida passo-passo e preparati a conquistare il palato di tutti durante le festività. Il Natale è il momento perfetto per condividere amore e dolcezze fatte in casa. Che aspetti? Prendi grembiule e utensili da cucina, e inizia questa magica avventura culinaria con noi!

             

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