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Ricette Friggitrice ad Aria: Contorni Gustosi e Saporiti

Ricette con la friggitrice ad aria

Cerchi ricette per friggitrice ad aria? Scopri come preparare contorni deliziosi e leggeri, come melanzane, peperoni arrosto, funghi  champignon e fagottini di verza e patate!

La friggitrice ad aria è diventata un alleato insostituibile in cucina, permettendo di preparare piatti deliziosi in meno tempo e con meno grassi rispetto ai metodi tradizionali. Oggi vogliamo mostrarti quanto sia versatile questo elettrodomestico con quattro ricette friggitrice ad aria semplici ma irresistibili: melanzane, fagottini di verza e patate, peperoni arrosto e funghi champignon aromatici.

Questi piatti non solo esaltano il sapore naturale degli ingredienti, ma dimostrano quanto sia facile portare in tavola preparazioni leggere, croccanti e piene di gusto. Che tu stia cercando un’idea per accompagnare il tuo secondo o per un antipasto sfizioso, queste ricette sono la scelta perfetta.

E per rendere il tutto ancora più speciale, abbiamo realizzato queste ricette con lo chef Paolo Dalicandro, che ha condiviso trucchi e segreti per una preparazione impeccabile. Questo articolo è tratto dal video della diretta sul nostro canale YouTube Peroni In Cucina. L’esempio vale più di mille parole: guarda il video completo per scoprire tutti i dettagli e seguire ogni passaggio in azione.

E preparati a scoprire quanto può essere semplice e divertente cucinare con la friggitrice ad aria!

Le Ricette Irresistibili 

La “Non Parmigiana” di Melanzane

Questa versione di melanzane in friggitrice ad aria unisce il sapore tradizionale alla leggerezza, evitando l’uso eccessivo di olio. Perfetta per chi ama i piatti sani ma non vuole rinunciare al gusto, è un contorno semplice e veloce da preparare, ideale per accompagnare secondi piatti o da servire come antipasto sfizioso.

Ingredienti per 4 persone

  • 2 melanzane
  • 2 pomodori maturi medi
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 10 olive nere saporite
  • 20 g di parmigiano
  • 1 scalogno piccolo
  • Olio d’oliva, sale e pepe q.b.

Procedimento

Inizia preparando il condimento che darà sapore alle melanzane. Frulla nel bicchiere del frullatore i pomodori maturi, i capperi, le olive nere e lo scalogno. Aggiungi una generosa spruzzata di olio d’oliva e una pizzicata di sale e pepe, quindi frulla il tutto fino a ottenere una salsa omogenea e profumata.

Taglia le melanzane a spicchi, mantenendo uno spessore uniforme per garantire una cottura omogenea. Immergi ogni spicchio nel condimento appena preparato, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Questo passaggio è fondamentale per far assorbire alle melanzane tutti i sapori. Lasciale riposare qualche minuto nella salsa per ottenere un gusto ancora più intenso.

Successivamente, disponi gli spicchi su un piatto e spolverali generosamente con il parmigiano grattugiato. Il formaggio creerà una crosticina irresistibile durante la cottura, aggiungendo una nota saporita al piatto.

Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 190°C (scopri i modelli Instant Vortex nl nostro shop on-line) e disponi gli spicchi sulla griglia del cassetto, facendo attenzione a non sovrapporli per garantire una doratura uniforme. Cuoci per circa 12 minuti, controllando la cottura a metà del tempo. Le melanzane dovranno risultare morbide all’interno e dorate in superficie.

Una volta pronte, servile calde e croccanti. Questo piatto si presta a essere gustato come contorno leggero o antipasto saporito, perfetto per stupire i tuoi ospiti con il minimo sforzo.

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Peperoni Arrosto in Friggitrice ad Aria

I peperoni arrosto sono un classico della cucina mediterranea, e prepararli con la friggitrice ad aria è il modo più semplice per ottenere un risultato perfetto senza accendere il forno o sporcare il piano cottura. Il risultato? Peperoni morbidi, dal sapore intenso e con la pelle che si stacca facilmente.

Ingredienti per 4 persone

  • 4 peperoni (rossi, gialli o verdi a tua scelta)
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva (opzionale, per condire post-cottura)

Procedimento

Inizia lavando e asciugando accuratamente i peperoni. Lasciali interi, senza tagliarli, per garantire una cottura uniforme e per preservarne i succhi naturali. Imposta la friggitrice ad aria alla massima temperatura, solitamente intorno ai 205°C, e posiziona i peperoni nel cestello.

Cuoci per circa 8-10 minuti, girandoli a metà cottura per assicurarti che si arrostiscano uniformemente su tutti i lati. Una volta terminata la cottura, lasciali riposare nella friggitrice spenta per 5-10 minuti. Questo passaggio crea l’umidità necessaria per facilitare la rimozione della pelle.

Togli la pelle, elimina i semi e il picciolo, e taglia i peperoni a strisce. Condiscili con un filo d’olio extravergine, sale e, se lo desideri, aglio tritato o prezzemolo. Sono perfetti come contorno, per arricchire panini o come base per insalate saporite.

Funghi Champignon in Friggitrice 

I funghi champignon disidratati nella friggitrice ad aria sono un complemento versatile per moltissimi piatti, dall’antipasto alle zuppe, e persino per condire la pasta o la pizza. Questa tecnica di cottura esalta il loro sapore naturale, concentrandolo e donando una consistenza deliziosamente carnosa.

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di funghi champignon
  • Sale q.b.
  • Aglio in polvere o prezzemolo tritato (opzionale, per insaporire post-cottura)

Procedimento

Pulisci accuratamente i funghi champignon, eliminando ogni residuo di terra con un panno umido o una spazzolina da cucina. Non immergerli in acqua per evitare che assorbano troppi liquidi. Tagliali a spicchi uniformi, ideali per una cottura omogenea.

Fodera il cestello della friggitrice con un foglio di carta forno e disponi gli spicchi in un unico strato. Imposta la temperatura massima della friggitrice (di solito intorno ai 200°C) e cuoci per circa 15 minuti, mescolando delicatamente a metà cottura.

Una volta terminata la cottura, lascia i funghi nella friggitrice spenta per altri 5 minuti. Questo passaggio li aiuta a perdere ulteriori liquidi, intensificando i sapori. Servili caldi o tiepidi, conditi con un pizzico di sale e, se lo desideri, un tocco di aglio in polvere o prezzemolo fresco tritato.

Fagottino di Pane Carasau alla Verza Rossa, Patate e Carvi

Un piatto rustico e creativo che unisce sapori intensi e texture croccanti. Questi fagottini di pane carasau sono un’ottima scelta per un antipasto scenografico o un piatto unico leggero.

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di verza rossa
  • 200 g di patate lessate
  • 1 cipolla rossa
  • 50 g di taleggio
  • 2 fogli grandi di pane carasau (o 4 piccoli)
  • Sale, olio extravergine d’oliva e semi di carvi q.b.

Procedimento

Inizia preparando il ripieno. Taglia la verza rossa e la cipolla rossa a listarelle sottili. Cuocile in una padella con un filo d’olio, sfumandole con un goccio di vino rosso o aceto. Aggiungi un po’ di brodo o acqua per favorire la cottura e lascia asciugare bene. Una volta cotte, unisci la verza alle patate lessate, schiacciate grossolanamente con una forchetta. Insaporisci con sale e semi di carvi.

Ammorbidisci i fogli di pane carasau immergendoli rapidamente in acqua fredda e lasciali riposare per un paio di minuti su un tagliere. Disponi al centro di ogni foglio una porzione di ripieno e aggiungi qualche cubetto di taleggio. Chiudi i fogli formando dei fagottini, sigillandoli bene ai bordi.

Preriscalda la friggitrice ad aria alla temperatura massima e posiziona i fagottini nel cestello. Cuoci per circa 6 minuti, fino a quando saranno croccanti e dorati. Servili caldi, come antipasto o piatto unico, e stupisci i tuoi ospiti con questa combinazione di sapori rustici e raffinati.

Scopri Altre Ricette e Informazioni

Se ti stai chiedendo cosa cucinare nella friggitrice ad aria, oltre a questi contorni, puoi provare altre ricette per friggitrice ad aria presenti sul nostro blog, come i nuggets croccanti e i muffin dolci.

Se sei interessato ad approfondire maggiormente il discorso, leggi anche il nostro articolo cos’è e come funziona la friggitrice ad aria.

Friggitrice ad Aria, il Tuo Alleato in Cucina

La friggitrice ad aria è molto più di un elettrodomestico: è un modo per cucinare in modo sano e veloce senza rinunciare al gusto. Se non ne possiedi ancora una, visita il nostro shop su Peronisnc.it per scoprire i modelli disponibili e tutti gli strumenti utili per la tua cucina. Iscriviti alla nostra newsletter o seguici sui social per rimanere aggiornato sui prodotti, nuove ricette e offerte speciali.

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