Quali sono le differenze tra il famoso coltello Santoku, quello delle tre virtù, e il coltello Nakiri? Ecco una guida per capire qual è il coltello giapponese che fa per te
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Coltelli Global: le lame dei Samurai, in cucina
Per gli chef professionisti come per i cuochi amatoriali, poter contare su dei coltelli comodi da maneggiare, ben bilanciati e perfettamente taglienti è fondamentale: oggi vi presentiamo un brand, Global, che non può deludere!
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Alla scoperta della grattugia Microplane
Ci sono le normali grattugie da cucina, e c’è la grattugia Microplane: scopriamo perché questo utensile è differente!
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I tre coltelli da cucina indispensabili
Quali sono i tre coltelli da cucina che proprio non possono mancare? Quali sono, insomma, le lame che devono essere acquistate per prime?
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Coltelli giapponesi: una guida all’acquisto
Quando si parla delle migliori lame per la cucina, quasi tutti tirano in ballo i coltelli giapponesi. Per quale motivo? Scopriamo le caratteristiche dei coltelli da cucina orientali!
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Quali coltelli servono in cucina?
Lunghi, corti, dritti o ricurvi: quali sono i coltelli fondamentali in cucina? Vediamolo insieme!
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Come grattugiare il tartufo
In cucina si fanno tanti errori: sbagliare quando c’è di mezzo un tartufo, però, è un vero sacrilegio. Ecco una guida all’utilizzo di questo prezioso fungo, dalla pulizia all’affettamento!
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Come si usa il termometro per la carne
Stai per preparare un delizioso arrosto? Stai accendendo il fuoco per preparare una costata di manzo? Oppure ti stai preparando a cuocere un pollo intero? In tutti i casi, la perfezione si raggiunge solo con la temperatura giusta: ecco come fare! Leggi tutto “Come si usa il termometro per la carne”
Caffè Nitro – Il caffè che si beve alla spina
Arriva da oltreoceano la nuova bevanda dell’estate (e non solo). Quasi introvabile nelle caffetterie italiane, è però possibile prepararla in casa usando l’apposito sifone. Leggi tutto “Caffè Nitro – Il caffè che si beve alla spina”
Come grattugiare lo zenzero
Lo zenzero è ormai un ingrediente comune nelle nostre cucine. Se è la prima volta che utilizzi questa radice, molto probabilmente ti servirà qualche dritta per capire come pulirla e come grattugiarla nel modo giusto! Leggi tutto “Come grattugiare lo zenzero”
Conservare meglio frutta e verdura… con Green Saver
Mele appassite, foglie di insalata tutto fuorché croccanti, spicchi d’aglio con i germogli e peperoni raggrinziti: ecco come farla finita con la frutta e la verdura sprecate
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101 attrezzi per le uova …a Pasqua
Quanti modi esistono per preparare le uova? Tanti, tantissimi. E, in vista della Pasqua,vale sicuramente la pena rispolverarne alcuni, e magari provarne di nuovi
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