Vuoi preparare in casa le famose madeleine, le piccole focacce a forma di conchiglia? Ecco come fare!
Leggi tutto “Madeleine, la ricetta dei tipici dolcetti francesi”
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Fare il pane con il lievito madre
Arriva il punto in cui si desiderano abbandonare lieviti in polvere e panetti di lievito di birra per darsi al lievito madre: ecco quindi come preparare il pane in casa con il più soddisfacente dei lieviti!
Leggi tutto “Fare il pane con il lievito madre”
La carbonara perfetta: la ricetta
Qual è la ricetta originale della carbonara? Ecco ingredienti e procedimento per non sbagliare
Leggi tutto “La carbonara perfetta: la ricetta”
Come fare l’impasto per la pizza napoletana: la ricetta
Tutti la vogliono, in molti ci provano, in pochi ci riescono: preparare la pizza napoletana in casa non è impossibile, ma sono necessarie le tecniche giuste. Ecco la ricetta per non sbagliare
Leggi tutto “Come fare l’impasto per la pizza napoletana: la ricetta”
La crema al burro: la ricetta
Una preparazione estremamente versatile, utilizzatissima nella pasticceria moderna: ecco come preparare la crema al burro
Leggi tutto “La crema al burro: la ricetta”
Ricette facili e gustose per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua
Cosa posso farci con tutto il cioccolato avanzato? Ogni anno ci poniamo sempre la stessa domanda!
Tantissime sono le uova di cioccolato che compriamo o che riceviamo, in particolare se ci sono bambini in casa. Trovare un modo per smaltirle facilmente, senza sprecarle, diventa davvero un must del “dopo Pasqua”! Leggi tutto “Ricette facili e gustose per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua”
La pasta alla gricia: ricetta e suggerimenti
Alla ricerca delle ricetta originale della pasta alla gricia? Ecco ingredienti e regole per un piatto che non delude mai
Leggi tutto “La pasta alla gricia: ricetta e suggerimenti”
La pizza romana in teglia: la ricetta
Come si prepara in casa la pizza romana in teglia? Vediamo la ricetta passo per passo
Leggi tutto “La pizza romana in teglia: la ricetta”
Cacio e pepe: consigli e varianti
Quali sono le regole per una cacio e pepe perfetta? E quali sono le più curiose varianti per reinventare questo grande classico?
Leggi tutto “Cacio e pepe: consigli e varianti”
La lievitazione in biga: come si fa e a cosa serve
Mai sentito parlare della lievitazione in biga? Vediamo perché in molti la usano come alternativa al lievito madre!
Leggi tutto “La lievitazione in biga: come si fa e a cosa serve”
Tarte Tatin: ricetta e storia della famosa torta francese
Nata per errore, è diventata un classico della pasticceria francese e internazionale che non smette mai di stupire e di affascinare: ecco la ricetta originale della Tarte Tatin
Leggi tutto “Tarte Tatin: ricetta e storia della famosa torta francese”
Come preparare degli spaghetti alle vongole perfetti: la ricetta
Un piatto semplicissimo delle tradizione gastronomica campana e italiana, che però nasconde qualche insidia: ecco la ricetta degli spaghetti alle vongole
Leggi tutto “Come preparare degli spaghetti alle vongole perfetti: la ricetta”
Crema Catalana: ricetta e differenze con la creme brûlée
Vediamo come preparare questo gustoso dolce catalano in casa, senza dimenticare una brevissima introduzione teorica per differenziarla dalla cugina francese
Leggi tutto “Crema Catalana: ricetta e differenze con la creme brûlée”
Il Tiramisù – la ricetta di Peroni
Stai cercando un’ottima ricetta per fare il tiramisù in casa? Noi di Peroni ne abbiamo una capace di soddisfare davvero tutti, anche i palati più esigenti: scoprila!
Leggi tutto “Il Tiramisù – la ricetta di Peroni”
Apple pie: origine e ricetta
Vuoi preparare il dolce americano più famoso? Ecco la ricetta della Apple pie!
Leggi tutto “Apple pie: origine e ricetta”
Acquafaba: cos’è e come si usa in cucina
Hai mai sentito parlare dell’acquafaba? Scopriamo come l’acqua di governo dei ceci può essere sfruttata in cucina, dai vegani e non solo!
Leggi tutto “Acquafaba: cos’è e come si usa in cucina”
Il supplì romano: storia e ricetta
Da non confondere con l’arancino, questa ricetta tipica della capitale, buonissima, è poco diffusa fuori dal Lazio: scopriamo la ricetta del supplì romano e la sua storia, che chiama in causa persino l’esercito napoleonico! Leggi tutto “Il supplì romano: storia e ricetta”
Le ferratelle, i dolci tipici abruzzesi: la ricetta
Con la marmellata, con il cioccolato, con le mandorle tritate: scegli tu come accompagnare le deliziose Ferratelle!
Leggi tutto “Le ferratelle, i dolci tipici abruzzesi: la ricetta”
Pinsa romana: storia, particolarità e ricetta
Non proprio una pizza, ma nemmeno una focaccia: scopri le caratteristiche della pinsa romana e la sua ricetta!
Leggi tutto “Pinsa romana: storia, particolarità e ricetta”
Castagnole: la ricetta delle frittelle di Carnevale
Dici Carnevale e dici fritto. Insieme alle frappe, le castagnole sono i dolci tipici di questo periodo dell’anno: ecco da dove arrivano queste frittelle dolci, ed ecco soprattutto come prepararle in casa!
Leggi tutto “Castagnole: la ricetta delle frittelle di Carnevale”
