Cornice inox microforata rettangolo 35x10cm H3cm con bordi festonati 3032.35 De Buyer

La cornice rettangolare, in acciaio inox microforato, con bordi festonati, è ideale per pasta frolla e frolla sabbiata, pasta sfoglia, sablé o brisé, ed è stata sviluppata in collaborazione con l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona. 

Questo utensile da pasticceria è più facile da usare rispetto a uno stampo convenzionale perché più compatto su una teglia e più facile da sformare.

La presenza dei microfori aiuta a sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori garantendo una cottura omogenea ed un'estrazione perfetta del fondo. Inoltre si avranno bordi regolari, fondi senza bolle e nessuna impronta di lavorazione.

La forma dell'anello consente una riuscita perfetta della preparazione anche da un punto di vista estetico. E' adatta all’utilizzo sia in forno che in congelatore/abbattitore.

Lavabile in lavastoviglie

Materiale: acciaio inox

Dimensioni: 35 x 10 cm H 3 cm

Codice prodotto: 3032.35

Utilizzo: adagiare la cornice direttamente sul supporto di cottura, foderarla e realizzare la crostata. Una volta completata la cottura, la sformatura può essere eseguita facilmente rimuovendola delicatamente dall'alto