Anello inox rotondo Ø16cm H4cm X3916 Pavoni

Anello rotondo pieno e liscio in acciaio inox, parte della linea "PROGETTO CROSTATE", nata dalla collaborazione di Pavoni con il Pastry Chef Gianluca Fusto.

Ideale nella realizzazione di crostate in chiave moderna - sia per basi che per inserti - rendendo il dolce tradizionale, più innovativo e contemporaneo.

Robusto e versatile è adatto alla preparazione di mousse, semifreddi, torte gelato e altro.

Utilizzabile sia per la cottura in forno che in freezer.

Questi anelli sono perfetti per essere utilizzati in abbinamento alle fasce microforate in acciaio inox.

• Collaborazione con Pastry Chef: Gianluca Fusto
• Serie: Progetto Crostate
• Materiale: acciaio inox
• Superficie: piena e liscia
• Forma: rotonda
• Dimensione: Ø 16 cm H 4 cm
• Dimensione crostata cotta: Ø 15 cm
• Lavabile in lavastoviglie
• Codice prodotto: X3916

Suggerimenti di lavorazione: 

Preparare la frolla secondo la propria ricetta e farla riposare in frigorifero a +4°C per almeno 6 ore. Stendere la frolla e trasferirla in congelatore per almeno 1 ora. Coppare la frolla con la fascia e spennellare quest'ultima con del burro fuso. Creare con la frolla rimanente delle strisce per realizzare i bordi. Sovrapporre la fascia alla base di frolla, inserire i bordi della frolla all'interno della fascia e portare tutto in cottura.