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SEGATURA QUERCIA X ALADINO più grande
SEGATURA QUERCIA X ALADINO
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Trucioli di legno di quercia per affumicatore - conf 80gr 100% Chef

35663

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Segatura speciale per affumicatura di alimenti, ricavata da legno di quercia. Ideale per l'affumicatura, con la smoking gun Super-Aladin© di 100% Chef e altre macchine affumicatrici, di qualsiasi pietanza in particolare ottima per i piatti a base di pesce o verdure.

La particolarità di questo legno truciolato è che non è ottenuto da scarti industriali, ma i trucioli sono prodotti dopo un’attenta preparazione del legno di provenienza - i tronchi vengono sezionati e lavati per poi essere lavorati in forno a vapore, in modo da aumentare l’umidità e quindi la permeabilità della fragranza degli oli essenziali, infine tranciati e imbustati.

Consigli d'uso: per ottenere una combustione lenta a bassa temperatura (meno di 500°C circa), la segatura va inumidita leggermente con acqua; è importante controllare e regolare la quantità d'aria della macchina per evitare la formazione di fiamme. 

Grazie al filtraggio dell'affumicatore, nel piatto non finiranno elementi che possono disturbare la degustazione delle pietanze.

Legno: quercia

Barattolo da 80 gr

Conservare in luogo fresco e asciutto, in un contenitore completamente chiuso. Tenere lontano da fonti di accensione, poiché è un prodotto infiammabile.

Codice prodotto: 10/2027

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