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EMULWHIP EMULSIONANTE IN PASTA 6KG

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EMULWHIP EMULSIONANTE IN PASTA 6KG SOSA

Emulsionante in pasta concentrata utilizzato anche come stabilizzante e agente lievitante multifunzionale. 

Da utilizzare in tutte le preparazioni che richiedono un aumento di volume come: pan di spagna, panna, gelati, meringhe, uova sbattute e burro montato. 

Modo d'uso: inserire direttamente a freddo nell'impasto prima di montarlo. 

Dosi: 10-20 g/Kg  - in impasti grassi 5-10 g/kg

Aspetto: pasta concentrata bianca dal sapore neutro.

Codice Sosa: 59000051

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