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ALBUWHIP ALBUMINA D'UOVO IN POLVERE più grande
ALBUWHIP ALBUMINA D'UOVO IN POLVERE

ALBUWHIP Albumina d'uovo in polvere 500gr Sosa

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Albuwhip (Albume un polvere) è un addensante in polvere, sostituto dell'albume bianco d’uovo fresco, con effetto montante.

Per un uso ottimale, utilizzare questo prodotto per integrare o sostituire l'albume fresco.

Effetto di montaggio 25% più forte e tenuta 5 volte più stabile rispetto all’albume d'uovo fresco.

Utilizzabile con tutti i liquidi (specificamente acquosi), si miscela a freddo, resistente al calore, non congelabile e di origine animale.

È possibile utilizzare questo prodotto per preparare delle meringhe, macarons, mousse, soufflé, brioches, torte varie.

Ingredienti: albumina in polvere
Confezione: 500 gr
Utilizzabile a freddo
Congelabile
Non è termoreversibile: dopo essere stato attivato e sottoposto a uno sbalzo di temperatura, l’additivo non torna al suo stato inziale
Applicazione: qualsiasi tipo di liquido
Il dosaggio: 80-100 g/kg
Lavorazioni: Meringa / Macaron / Soufflé / Torte / Mousse / marshmallow

Made in Spain

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