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ALBUWHIP ALBUMINA D'UOVO IN POLVERE più grande
ALBUWHIP ALBUMINA D'UOVO IN POLVERE

ALBUWHIP Albumina d'uovo in polvere 500gr Sosa

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Nuovo


Albuwhip (Albume un polvere) è un addensante in polvere, sostituto dell'albume bianco d’uovo fresco, con effetto montante. Per un uso ottimale, utilizzare questo prodotto per integrare o sostituire l'albume fresco.

Effetto di montaggio 25% più forte e tenuta 5 volte più stabile rispetto all’albume d'uovo fresco.

Utilizzabile con tutti i liquidi (specificamente acquosi), si miscela a freddo, resistente al calore, non congelabile e di origine animale.

È possibile utilizzare questo prodotto per preparare delle meringhe, macarons, mousse, soufflé, brioches, torte varie.

  • Ingredienti: albumina in polvere
  • Utilizzabile a freddo
  • Congelabile
  • Non è termoreversibile: dopo essere stato attivato e sottoposto a uno sbalzo di temperatura, l’additivo non torna al suo stato inziale
  • Applicazione: qualsiasi tipo di liquido
  • Il dosaggio: 80-100 g/kg
  • Lavorazioni: Meringa / Macaron / Soufflé / Torte / Mousse / marshmallow
  • Confezione: 500 gr
  • Made in Spain

Specifiche alimentari:

Ingredienti di origine naturale
Vegetariano e Vegano
Senza glutine 
Ingredienti e allergeni: uova
Senza additivi

Codice prodotto: 38461

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