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Affumicatore aromatizzatore Super Aladin 100% Chef più grande
Affumicatore aromatizzatore Super Aladin 100% Chef

Affumicatore aromatizzatore Super Aladin 100% Chef

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L'affumicatore e aromatizzatore Super-Aladin© di 100% Chef è uno strumento unico nel suo genere, pensato per tutte le tecniche di affumicatura a freddo di alimenti e/o drink, scegliendo tra numerose fragranze.

E' uno strumento di piccole dimensioni, portabile ovunque, modulabile, con tutti i suoi componenti smontabili e molte parti lavabili (escluso l’apparato elettrico).

Progettato completamente in acciaio inox, con materiali resistenti alla corrosione, sia da solventi che sotto l’azione termica. Le pale meccaniche convogliano il fumo prodotto dal crogiolo nel tubo in uscita, quindi tutta la fragranza viene convogliata forzatamente direttamente sulla pietanza, per una perfetta affumicatura. L'elica metallica assicura la piena resistenza al calore.

A differenza di altri affumicatori, ha un grande deposito di combustione che permette di bruciare i componenti diversi da segatura, come piccoli trucioli di legno.

La struttura del Super-Aladin© è molto stabile, grazie al suo piede inferiore e al bilanciamento della massa, si evita il capovolgimento accidentale del crogiolo e dunque dispersione della segatura lungo il piano di lavoro. Un piccolo deposito trattiene le resine ed i catrami derivanti dalla combustione del legno per evitare l'ingresso sul motore.

Puoi affumicare facilmente tranci interi di pesce, tagli medio-grandi di carne, intere forme di formaggi, verdure cotte precedentemente grigliate. 

Utilizzato in combinazione con le pratiche cloche con valvola della stessa serie, il Super Aladin è ideale anche per l'affumicatura espressa e istantanea di pietanze direttamente nel piatto, con ottimi risultati di gusto e sapore. L'effetto ottico sorprendente è garantito dall'apertura della cloche direttamente in tavola.

Per utilizzarlo come aromatizzatore su qualsiasi pietanza invece, basterà estrarre il crogiolo e inserire all’interno dello spazio adibito un filtro in cotone della stessa serie, imbevuto con dell’olio essenziale.

Il fumo freddo creato dall’affumicatore è perfetto anche da utilizzare per preparare qualsiasi tipo di bevanda alcolica, drink o cocktail. E’ possibile utilizzare questo affumicatore con qualsiasi tipo di bicchiere e contenitore: bicchieri da vino, shakers, buste e contenitori richiudibili. 

Con Super Aladin la spettacolarizzazione nella creazione e la valorizzare l’esperienza di consumo sono garantite e potrai creare piatti e cocktail multisensoriali, che riescono a stimolare non solo il gusto ma anche vista e olfatto. 

L’utilizzo di questo strumento è molto semplice e potrai dare ad ogni piatto o bevanda la sua nota di gusto, che sia affumicata o aromatizzata, colpendo e stupendo tutti i tuoi ospiti.

L'affumicatore è ideale sia per un uso professionale in ristoranti e bar, che per un uso domestico. 

Funzionamento: a batteria, non incluse nella confezione

Modo d'uso: Inserire i trucioli scelto e incendiare le chips (vendute separatamente), accendere la ventola e attendere pochi secondi per vedere fuoriuscire il fumo .

Altezza: 26,5 cm
Lunghezza: 9 cm
Larghezza: 7 cm

Codice prodotto: 10/2003

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