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36521
Nuovo
Acido citrico di origine naturale in polvere di colore bianco.
E' utilizzato come acifidicante o aromatizzante di alimenti. Utilizzato insieme alle pectine (in particolare la Jaune) ne attiva la capacità gelificante.
Per un utilizzo ottimale, applicarlo direttamente. Questo acido è anche solubile nei liquidi.
Lavorazioni: Marmellate / Pasta di frutta / Glassature di frutta / Preparazioni con frutta e qualsiasi tipo di elaborazione dove sia necessaria la applicazione di acido.
Codice prodotto: 16695