GOMMA XANTANO Agente addensante vegetale in polvere 500gr Sosa

La gomma Xantana è un carboidrato derivante dalla fermentazione batterica dell'amido di mais. E' un addensante testurizzante, al 100% di origine naturale, che permette di ottenere soluzioni più o meno viscose senza formare gel.

1. Aumenta la viscosità di prodotti liquidi e pastosi senza gelificarli
2. Ideale per ispessire una preparazione con una quantità minima (a differenza dell'amido di mais tradizionale)
3. Addensa la preparazione senza riscaldare gli ingredienti: preserva il sapore netto

Lavorazioni: Salse / Coulis crude / Finte vinaigrettes / Minestre / Sciroppi / Puree

• Proprietà: addensante texturizzante
• Confezione: 500 gr
• Ingredienti: gomma di xantano (E415)
• 100% di origine naturale
• Vegano
• Per un uso ottimale, mescolare il prodotto con un liquido
• Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi acquosi
• Resistente al calore
• Congelabile
• Termoirreversibile
• Ha effetto a temperature fredde
• Sciogliere a freddo o caldo e mescolare con il frullatore
• Dosaggio: 2-5 gr/kg
• Conservazione in luogo asciutto (umidità inferiore al 60%). Temperatura compresa tra 15°C e 25°C. Proteggere dalla luce e dagli odori.

Made in Spain

Codice prodotto: 38696