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Goma Xantana pura in polvere 500gr Sosa più grande
Goma Xantana pura in polvere 500gr Sosa

GOMMA XANTANO Agente addensante vegetale in polvere 500gr Sosa

36101

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La gomma Xantana è un carboidrato derivante dalla fermentazione batterica dell'amido di mais. E' un addensante testurizzante, al 100% di origine naturale, che permette di ottenere soluzioni più o meno viscose senza formare gel.

  1. Aumenta la viscosità di prodotti liquidi e pastosi senza gelificarli
  2. Ideale per ispessire una preparazione con una quantità minima (a differenza dell'amido di mais tradizionale)
  3. Addensa la preparazione senza riscaldare gli ingredienti: preserva il sapore netto

Lavorazioni: Salse / Coulis crude / Finte vinaigrettes / Minestre / Sciroppi / Puree

  • Proprietà: addensante texturizzante
  • Confezione: 500 gr
  • Ingredienti: gomma di xantano (E415)
  • 100% di origine naturale
  • Vegano
  • Per un uso ottimale, mescolare il prodotto con un liquido
  • Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi acquosi
  • Resistente al calore
  • Congelabile
  • Termoirreversibile
  • Ha effetto a temperature fredde
  • Sciogliere a freddo o caldo e mescolare con il frullatore
  • Dosaggio: 2-5 gr/kg
  • Conservazione in luogo asciutto (umidità inferiore al 60%). Temperatura compresa tra 15°C e 25°C. Proteggere dalla luce e dagli odori.

Made in Spain

Codice prodotto: 38696

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