INSTANGEL Gelatina istantanea in polvere 180Bloom 500gr Sosa

Instangel è un gelificante molto elastico di origine naturale, di derivazione suina, ideale per gel morbidi e flessibili (tipo pannacotte).

Sostitutiva dei fogli di gelatina, è utilizzabile a freddo con un processo di gelificazione rapido (20 minuti circa), non ha bisogno di essere riscaldata o idratata. 

Per un uso ottimale, mescolare il prodotto freddo con un liquido. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi, si congela, non resiste al calore, è termoreversibile (per la creazione di mousse) e congelabile.

• Gelatina di origine suina (cotenna)
• Ingredienti: gelatina animale, sciroppo di glucosio
• Senza glutine, OGM Free
• Potere gelatinizzante: 180° Bloom
• Termoreversibile tra 35 e 40°C
• Temperatura di gelificazione < 15
• Dosaggio: 30 - 60 gr / kg - 6 gr corrispondono a un foglio di gelatina 
• Provenienza: Spagna
• Peso: 500 gr
• Marca: Sosa