Gelatina di bovino in polvere 220Bloom 750gr Sosa

Gelatina in polvere di origine animale (manzo), ideale per la preparazione di gel morbidi e flessibili. Per un uso ottimale, diluire il prodotto a caldo con un liquido, mescolando energicamente.

Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi, è congelabile, non resiste al calore.

Impiego: Ideale per gelati, semifreddi e mousse

• Ingredienti 100% origine naturale
• Risparmia acqua (5 volte il peso della polvere)
• Nessuno spreco di prodotto
• Più igienico ed economico a differenza della gelatina in foglia 
• Temperatura di gelificazione <15°
• Si dissolve a caldo: solubilità a 45°, agitando energicamente. 
• Velocità di gelificazione: media
• Termoreversibile tra 35° e 40° e congelabile.
• 220° Bloom
• Dosaggio: 30-50 gr per Kg
• Confezione: 750 gr
• Made in Europa 

Specifiche alimentari: 

Ingredienti di derivazione naturale
Senza additivi 
Senza allergeni 

Codice prodotto: 38670