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Gelatina di bovino in polvere 220Bloom 750gr Sosa più grande
Gelatina di bovino in polvere 220Bloom 750gr Sosa

Gelatina di bovino in polvere 220Bloom 750gr Sosa

28851

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Gelatina in polvere di origine animale (manzo), ideale per la preparazione di gel morbidi e flessibili. Per un uso ottimale, diluire il prodotto a caldo con un liquido, mescolando energicamente.

Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi, è congelabile, non resiste al calore.

Impiego: Ideale per gelati, semifreddi e mousse

  • Ingredienti 100% origine naturale
  • Risparmia acqua (5 volte il peso della polvere)
  • Nessuno spreco di prodotto
  • Più igienico ed economico a differenza della gelatina in foglia 
  • Temperatura di gelificazione <15°
  • Si dissolve a caldo: solubilità a 45°, agitando energicamente. 
  • Velocità di gelificazione: media
  • Termoreversibile tra 35° e 40° e congelabile.
  • 220° Bloom
  • Dosaggio: 30-50 gr per Kg
  • Confezione: 750 gr
  • Made in Europa 

Specifiche alimentari: 

Ingredienti di derivazione naturale
Senza additivi 
Senza allergeni 

Codice prodotto: 38670

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