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Agar Agar Bar più grande
Agar Agar Bar

Agar Agar Bio Line 250 gr

27509

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Agar Agar è un prodotto alimentare in polvere ottenuto da alghe marine del genere GelidiumAhnfeltia o Gracilaria, avente la denominazione europea E406.

Vanta un elevato potere gelificante (SM 300) dovuto all’alto contenuto (84% circa) di fibra alimentare solubile in acqua.

Si presenta sotto forma di polvere biancastra, insapore ed insolubile in acqua fredda. La sua solubilità aumenta notevolmente a temperatura intorno agli 80-90 °C. La gelificazione avverrà dopo la dissoluzione a caldo e successivo raffreddamento a temperatura ambiente.

Agar Agar non viene assorbito dall’apparato digerente, ciò comporta un basso apporto calorico all’organismo.

Agar Agar è privo di sapore, non altera le proprietà organolettiche del prodotto finale ed è per questa caratteristica trova il suo impiego principale in ambito alimentare. E' un valido sostituto vegetale delle sostanze gelificanti più comuni come la gelatina o colla di pesce.

Adatto per preparazioni vegetariane e vegane

Prodotto senza glutine

Confezione 250 grammi

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