Inulina addensante e stabilizzante 50gr Graziano

L'inulina è una fibra alimentare ricavata dalle piante, utilizzata come addensante e stabilizzante nell'ambito della pasticceria.

In particolare, è utilizzata nell'ambito del cake design in quanto utile a dare corpo alle masse e perchè aiuta ad assorbire i liquidi.

Nella gelateria, conferisce maggiore stabilità e compattezza al gelato.

Confezione: 50 gr

Inulina a catena media 8-13 monomeri.