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Il tappetino microforato in silicone con anima in fibra di vetro di Silikomart è lo strumento professionale indispensabile per chi cerca una cottura uniforme e asciutta. Grazie ai suoi microfori distribuiti su tutta la superficie, il calore circola in modo omogeneo sopra e sotto l’impasto, garantendo éclair, bignè, biscotti, petits-fours, pane e pizza...
Pratica bottiglia graduata ideale per versare e dosare salse e coloranti liquidi. Utilizzabile anche al posto della sac à poche per decorare e applicare con precisione creme o glasse. Ideale anche per la bagna nelle torte. Disponibile in quattro capienze, questo flacone dosatore graduato è munito di un beccuccio per agevolare l'applicazione della giusta...
L’Air Mat di Silikomart è il tappetino microforato in silicone con anima in fibra di vetro progettato per garantire cotture uniformi e risultati professionali anche nei forni compatti. La struttura rinforzata assicura stabilità, antiaderenza e diffusione omogenea del calore, mentre i microfori distribuiti su tutta la superficie eliminano il rischio di...
Formaflex FRT001 è la tortiera rotonda in silicone ideale per sfornare torte e preparazioni dolci e salate. La sua composizione è pensata per la massima anti-aderenza, che garantisce sviluppo e lievitazione dei preparati in modo perfetto. Caratteristiche:Linea: Formaflex Materiale: 100% silicone platinico Forma: tortiera rotonda Dimensioni stampo: Ø...
La linea di sac à poche RT è l'alleato perfetto per ogni appassionato di dolci e pasticceria! Realizzato in materiale multistrato di alta qualità, questa tasca da pasticcere garantisce una robustezza ineguagliabile, assicurando che possa affrontare anche le sfide più impegnative in cucina. La sua flessibilità e igiene lo rendono ideale sia per...
Dal cuore di Manhattan alla tua pasticceria. Lo stampo Round per New York Roll firmato Martellato è pensato per chi vuole portare in laboratorio uno dei prodotti più iconici e creativi della viennoiserie contemporanea. Realizzato in acciaio inox, resistente e lavabile in lavastoviglie, assicura forme perfette, cottura uniforme e un’estetica impeccabile....
KMF01 è il kit innovativo firmato Cesare Murzilli per Pavoni, pensato per realizzare sfoglie moderne, croccanti e lievitati d’autore dal design essenziale. Composto da una barra in alluminio e da un tubo centrale in acciaio inox, questo sistema consente di ottenere monoporzioni dalla struttura impeccabile, ideali per dessert contemporanei da servire al...
Se desideri sorprendere con croissant dall’aspetto unico e innovativo, lo stampo in acciaio inox di Pavoni Italia per croissant sferici è lo strumento perfetto per trasformare la tua cucina in un vero laboratorio di alta pasticceria!Grazie a questo esclusivo stampo, potrai creare croissant geometrici dalla forma sferica, che combinano eleganza e...
