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La Fluffosa è una torta, è la ricetta antica di una ciambella altissima e molto morbida, quella che in America si chiama chiffon cake. Del resto fluffy, in inglese, significa proprio questo, soffice, morbido e la trasposizione onomatopeica del termine inglese verso l’italiano mi ha portato a chiamare questa torta, La Fluffosa. Lei è alta, rotonda,...
Chi meglio di Nordic Ware conosce quali sono le caratteristiche vincenti di uno stampo per realizzare una deliziosa Angel Food Cake o una Chiffon Cake? Ecco allora l'originale stampo dell'azienda che si compone in due parti: la parte esterna e la base con cono interno amovibile. I piedini sono realizzati appositamente per permettere ai dolci di freddarsi...
Stampo ciambella per realizzare la famosa Chiffon Cake. Ha una forma rotonda e una doppia base, quella interna con il tubo, removibile, è ideale per realizzare la chiffon cake. Lo stampo esterno è perfetto invece per realizzare dolci con base piatta. Lo stampo, realizzato in metallo antiaderente di alta qualità, è semplice da utilizzare e ha ottime...
L'originale stampo in alluminio con piedini d'appoggio e base removibile per realizzare il tipico ciambellone americano, le morbidissime Angel Food Cake o Chiffon Cake nel classico Yankee Style firmato Decora! Materiale: alluminio Dimensioni: Ø 17,5 cm H 8,5 cm Modo di utilizzo:Lo stampo non necessita di essere imburrato per l'utilizzo, versare...
Agente lievitante naturale utilizzato in sostituzione del lievito chimico per la preparazione di dolci, pizze e pane. È ideale per la preparazione di prodotti lievitati conferendo morbidezza senza appesantire. Utile anche per stabilizzare gli albumi d'uovo nella preparazione delle meringhe. La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di...
Lievito alimentare naturale secco, ideale per la preparazione di dolci soffici e dal sapore delicato. Utilizzato in particolare nella pasticceria anglosassone, è adatto per la preparazione di Chiffon Cake ed Angel Food Cake. Peso: 8 gr
Agente lievitante, ottimo per conferire fragranza e morbidezza ai dolci e ai biscotti fatti in casa. Senza glutine. Può essere utilizzato anche come lievito a patto, però, di aggiungere in ugual misura il cremor tartaro, o un pò di limone. Confezione da 20 gr Dose per dare fragranza a dolci, biscotti e pasta frolla: la punta di un cucchiaino per 500 gr di...
Olio spray vegetale di Decora, da utilizzarsi, in alternativa ai classici grassi vegetali o animali, su teglie e stampi per facilitare il rilascio dell’impasto, dopo la cottura. Crea una patina che agevola il distacco della preparazione una volta cotta, senza rischi di crepe e rotture. Non altera il sapore degli alimenti e può essere utilizzato per...
Olio spray vegetale, della linea Bakery di Decora, da utilizzarsi, in alternativa ai classici grassi vegetali o animali, su teglie e stampi per facilitare il rilascio dell’impasto, dopo la cottura. Crea una patina che agevola il distacco della preparazione una volta cotta, senza rischi di crepe e rotture. Non altera il sapore degli alimenti e può essere...
Lama in plastica studiata appositamente per staccare torte e crostate cotte da delicate teglie antiaderenti, non raschiando di rigare la teglia o di rompere il dolce appena cotto. Ideale per i dolci, adatto anche per torte rustiche e quiches. Lavabile in lavastoviglie.Linea Birkmann: Easy Baking Materiale: resina Colore: grigioCodice prodotto: 429840
Lo zucchero bucaneve è un particolare tipo di zucchero a velo, che ha la proprietà di resistere all'umidità. Lo zucchero bucaneve può essere dunque spolverato sui dolci umidi, o prima di metterli in frigo. Ingredienti: destrosio, zucchero, amido di frumento, grassi vegetali non idrogenati (palma, girasole) e idrogenati (palmisto). Possibili tracce di...
Lo zucchero a velo è un ingrediente fondamentale della pasticceria italiana, ma anche di quella anglosassone. E' infatti alla base della preparazione della pasta di zucchero, della glassa e delle torte decorate. In pasticceria viene spesso utilizzato come sostituto del normale zucchero semolato per ottenere un prodotto più delicato e fragrante. Questo...