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SHAPER Telaio per il dressaggio dei macaron 60x20cm H13cm 50DM01 Martellato
Lo Shaper di Martellato è il telaio per il dressaggio di Macaron, uno strumento professionale studiato per garantire uniformità, produttività e precisione nel dressaggio dei macaron. Progettato per riempire un tappeto 60×40 cm in soli tre passaggi, permette un dosaggio regolare e costante, riducendo gli sprechi e ottimizzando i tempi di lavoro. Il kit...
153,57 € Prezzo valido solo on lineSpedizione gratuita
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Travel Cake Mini Love 5 Stampo in acciaio inox 5 monoporzioni 5,6x6,5cm H6cm 30TCB61 Martellato
Cinque cuori, un unico ritmo produttivo. Pasticceria romantica ma razionale da laboratorio. Il Travel Cake Mini Love 5 di Martellato interpreta la logica del cake da viaggio in chiave romantica e contemporanea. Lo stampo professionale è composto da 5 monoporzioni a cuore collegate da una barra in acciaio inox, pensata per ottimizzare il workflow in...
94,07 € DisponibileSpedizione gratuita
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PRALINA CAFFÈ Stampo per cioccolato 24 impronte Ø3cm H2cm 21MA1080 Martellato
Il chicco reinterpretato: pralina tonda con doppio chicco integrato. Lo stampo Caffè di Martellato consente di realizzare 24 praline tonde con due chicchi di caffè integrati nella forma, creando un prodotto riconoscibile e narrativo, perfetto per amplificare aromi tostati, note di cacao e ripieni aromatizzati al caffè. La forma completa elimina la...
21,21 € DisponibileSono online
PRALINA MINI COFFEE Stampo per cioccolato 80 impronte 1,7x1,2cm H5mm 21MA1081 Martellato
ll chicco di caffè diventa icona mignon: un dettaglio che cambia il ritmo del dessert. Mini Coffee di Martellato è lo stampo che trasforma il classico chicco di caffè in una micro pralina di cioccolato, nitida e brillante. Un formato piccolo ma espressivo, capace di raccontare il gusto con un elemento visivo immediatamente riconoscibile. Perfetto per chi...
21,21 € PRODOTTO NOVITÀSono online
PRALINA SANDY Stampo per cioccolato 20 impronte 3,4x3,4cm H2cm 21MA1083 Martellato
La stella marina diventa pralina: una piccola scultura estiva che unisce estetica e precisione. Lo stampo Sandy permette di realizzare 20 praline tridimensionali, caratterizzate da una forma morbida e simmetrica che valorizza colorazioni, burro di cacao e velature artistiche, offrendo un risultato brillante e definito dopo la sformatura. Il materiale...
21,21 € DisponibileSono online
PRALINA FLIPPER Stampo per cioccolato 20 impronte 4x3,3cm H1,6cm 21MA1084 Martellato
Il delfino diventa pralina: una forma estiva e giocosa pensata per dare carattere e leggerezza alle collezioni di cioccolato. Lo stampo Flipper di Martellato permette di realizzare 20 praline tridimensionali, con linee morbide e un profilo fluido che valorizza colorazioni, burro di cacao e finiture personalizzate. Il materiale trasparente e BPA Free...
21,21 € DisponibileSono online
PRALINA FLUID Stampo per cioccolato 24 impronte 2,7x2,7cm H1,7cm 21MA1085 Martellato
Il cioccolato prende forma in volumi fluidi e continui. Lo stampo Fluid di Martellato consente di creare 24 praline geometriche morbide, con un profilo armonioso che richiama il movimento del fluido. La forma pulita offre una superficie ideale per colorazioni, burro di cacao e finiture minimal, mantenendo brillantezza e definizione dopo la sformatura. Il...
21,21 € DisponibileSono online
PRALINA WIND Stampo per cioccolato 24 impronte 2,8x2,8cm H2,2cm 21MA1086 Martellato
Una pralina che interpreta il movimento, con linee pulite e volumi definiti. Lo stampo Wind di Martellato permette di realizzare 24 praline tridimensionali, ispirate alle forme aerodinamiche del vento. La geometria pulita offre superfici perfette per burro di cacao, colori e velature, con una resa brillante dopo la sformatura. Il materiale trasparente e...
21,21 € DisponibileSono online
PRALINA AIR Stampo per cioccolato 24 impronte 3x3cm H1,9cm 21MA1087 Martellato
Linee morbide e movimento: una pralina che interpreta la leggerezza. Lo stampo Air di Martellato permette di realizzare 24 praline a forma organica, caratterizzate da volumi morbidi e continui che richiamano il movimento dell’aria. Le superfici ampie e lisce favoriscono burro di cacao, velature e colorazioni aerografo, esaltando brillantezza e profondità...
21,21 € DisponibileSono online
TAVOLETTA MAIL Stampo per cioccolato 3 impronte 12x7,8cm h 1,2cm 21MA1089 Martellato
Il cioccolato diventa lettera: un messaggio da inviare, regalare o condividere. Mail di Martellato è lo stampo che trasforma la tavoletta in una busta elegante, con margini e pieghe definite. Un’idea che unisce forma e significato, pensata per trasmettere dediche, sentimenti e messaggi attraverso il linguaggio del cioccolato. La superficie liscia consente...
21,21 € DisponibileSono online
PAPERELLA DUCKY Stampo per cioccolato 4 impronte 8,7x7,2cm H9,3cm 21MA2035 Martellato
Il design geometrico diventa gioco: una paperella sfaccettata tutta di cioccolato. Ducky di Martellato è lo stampo per cioccolato che trasforma una figura iconica in una paperella 3D dallo stile diamantato, con superfici sfaccettate e moderne. Un oggetto divertente e scenografico, perfetto per collezioni tematiche, vetrine creative e idee regalo...
21,21 € DisponibileSono online
UOVO PRECIOUS Stampo per cioccolato 1 impronta Ø10,4cm H20cm 21U507 Martellato
L’uovo di Pasqua diventa design: forme pulite, gusto raffinato, aspetto minimale. Precious di Martellato è uno stampo per uova di Pasqua al cioccolato dal fascino moderno e ricercato. Linee pulite, superfici lisce e una forma allungata elegante che valorizza la purezza del cioccolato, regalando un’estetica contemporanea e minimale, perfetta per boutique...
21,21 € DisponibileSono online
DOT Stampo in silicone 18 impronte Ø3,2cm H3cm 30SIL526 Martellato
Il mignon cilindrico dal profilo contemporaneo, pensato per degustazione, servizio al piatto e piccola pasticceria moderna. Dot di Martellato è lo stampo in silicone platinico per monoporzioni mignon che valorizza equilibrio, essenzialità e regolarità, offrendo una soluzione elegante per dessert da banco e ristorazione evoluta. La capacità ridotta...
21,57 € DisponibileSono online
SQUARE Stampo in silicone 18 impronte 3x3cm H3cm 30SIL527 Martellato
La geometria mignon che parla la lingua della pasticceria moderna. Square di Martellato è lo stampo in silicone platinico pensato per monoporzioni quadrate, pulite e regolari, ideali per dessert da degustazione, vetrina o servizio al piatto. La forma cubica porta una componente architettonica nel mignon, facilitando stratificazioni e giochi di texture. Lo...
21,57 € DisponibileSono online
QUENELLE Stampo in silicone 12 impronte 6,6x3cm H2,3cm 30SIL528 Martellato
La forma iconica della gastronomia in versione mignon. Quenelle di Martellato è lo stampo in silicone platinico pensato per monoporzioni eleganti e trasversali, perfette per dessert moderni, plating, gelateria e pasticceria. La quenelle permette degustazione in un solo boccone, enfatizzando consistenze e temperature. Lo stampo è realizzato in silicone...
21,57 € DisponibileSono online
CHARLOTTE Stampo in silicone 6 impronte 10x5,5cm H4,3cm 30SIL530 Martellato
Un omaggio alla pasticceria contemporanea, tra tecnica e stile. Charlotte di Martellato è lo stampo in silicone per monoporzioni firmato da Francesco Genovese, pastry chef italiano dalla formazione internazionale e oggi capo pasticcere presso Harrods London. La sua estetica combina linee nette e curvatura delicata, creando un volume elegante e armonioso,...
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