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Quando si parla di lievitati si ha a che fare con tecniche sopraffine, con tradizioni secolari e sì, con strumenti specifici pensati appositamente per panificare, per realizzare deliziose pizze e altri tipi di impasti caratteristici della tradizione italiana. Di certo la lievitazione non è facile, e per avere risultati davvero soddisfacenti è necessario seguire con impegno ogni singolo passaggio. Il lavoro diventa più semplice quando si può contare sugli attrezzi giusti, a partire dai comodissimi cestini di lievitazione, realizzati in legno o in canna naturale, per incentivare la crescita dei nostri impasti. E di cestini per la lievitazione ce ne sono tantissimi, e di moltissime forme: tondi, ovali, ad anello, quadrati e allungati (per le baguette), per assecondare ogni fantasia da panificatori. E di certo non è tutto qui: l'impasto del pane va ovviamente lavorato a mano, ma è altrettanto vero che, per ridurre al minimo l'assorbimento della farina, è sempre meglio indossare dei comodi guanti da panettiere, leggermente infarinati. Ma come si può fare per riprodurre in casa le forme più tipiche del pane italiano? Per te abbiamo selezionato gli stampi per delle magnifiche rosette, e persino le forme esagonali per i panini a tartaruga!
Di certo il pane non esaurisce il mondo dei lievitati – soprattutto in Italia. Anche per fare la pizza fatta in casa servono però degli strumenti particolari, a partire dai supporti giusti per la cottura: qui troverai la retina in alluminio, pensata per garantire una cottura omogenea dell'impasto, e le teglie tonde in pietra refrattaria, perfette per cucinare non solo pizze, ma anche focacce e piadine, con qualsiasi mezzo – dal gas al forno, passando per il barbecue. E vuoi davvero fare a meno delle comodissime pale da forno per inserire ed estrarre le tue pizze in modo veloce ed elegante? Ma nel nostro Bel Paese non abbiamo di certo solo la pizza: qui potrai dunque acquistare anche i praticissimi stampi per tigelle e tutti gli strumenti per tagliare e modellare gli impasti.
Piano multifunzione, estremamente robusto, realizzato in acciaio inox AISI 304, il più indicato per l’uso nel settore alimentare. Può essere sfruttato come piano d’appoggio, come spianatoia o come tagliere. Il design ricercato rende il prodotto anche esteticamente molto elegante. Antiruggine e resistente, garantisce affidabilità, durata e igiene...
Questa grattugia è un pezzo da applicare all'accessorio tritacarne della tua Impastatrice Assistent Original Ankarsrum e serve per grattugiare efficacemente noci, cioccolato o parmigiano. - Utilizzare l'accessorio grattugia per grattugiare finemente noci, mandorle, croste, cioccolato, parmigiano, carote, patate, ecc...- L'accessorio per grattugia è...
Questo gancio a uncino è l'accessorio di ricambio o integrativo dell'impastatrice Ankarsrum Assistent Original, che sostituisce o si aggiunge a quello in dotazione, ideale per impastare e lavorare ingredienti pesanti, ad esempio impasti lievitati o impasti per pane e pizza. Materiale: acciaio inox Codice prodotto: AKR GANCIO IMP
Pratica e funzionale cover indispensabile per fornire la massima protezione al tuo forno Ooni Karu 16. L'apposita custodia, impermeabile al 100%, impedisce agli agenti atmosferici e alle intemperie - come pioggia, vento, grandine, neve - di rovinare il forno. La copertura è realizzata su misura, in poliestere di alta qualità ed è traspirante. Il bordo...
Vi siete mai chiesti dove riporre la vostra birra ghiacciata mentre fate girare la pizza, o dove mettere i guanti mentre scottate la bistecca? Tenere a portata di mano tutti gli accessori che ti servono per la preparazione, come la rotella tagliapizza, il termometro, l'olio e le salse o i guanti, oggi è finalmente possibile grazie all'Ooni Utility Box....
Pala liscia per pizza, in alluminio leggero, della misura di 35,5 cm, dotata di una pratica impugnatura, ha una superficie completamente uniforme e piana per agevolare le operazioni in fase di cottura della pizza. Inserisci la pizza, girala e sfornala come un vero pizzaiolo! Basta spolverare un po' di farina o semola sulla pala per evitare che la pizza si...
Quando prepari la tua pizza o il pane, è normale sporcarsi le mani di farina ma è bene non sporcarsi i vestiti! Con questo grembiule da cucina in cotone con dettagli in vera pelle, resistente e pratico, proteggi i tuoi vestiti durante le preparazioni in cucina. Dotato di due tasche, porta asciugamani, spalline regolabili per una vestibilità perfetta. Le...
Stampo per tigelle in alluminio. Ideale per realizzare le classiche tigelle o crescentine. Per l'utilizzo basta scaldare lo stampo sulla fiamma per circa 5 minuti per lato, imburrare od oliare le cavità, inserire l'impasto e cuocere dai 5 ai 10 minuti rigirando spesso lo stampo. Dimensioni delle cavità: ø cm 9,5 x h1,8
Termometro pistola digitale ad infrarossi, ideale per misurare, con precisione e in modo molto rapido (1 secondo), la temperatura di qualsiasi superficie. Particolarmente indicato per misurare a distanza, senza contatto, grazie al puntatore laser che copre una distanza di misurazione di 12:1. Il range di temperatura misurabile va da -50°C a +500°C, è...
Vi siete mai chiesti dove riporre la vostra birra ghiacciata mentre fate girare la pizza, o dove mettere i guanti mentre scottate la bistecca? Tenere a portata di mano tutti gli accessori che ti servono per la preparazione, come la rotella tagliapizza, il termometro, l'olio e le salse o i guanti, oggi è finalmente possibile grazie all'Ooni Utility Box....
Pratica e funzionale cover indispensabile per fornire la massima protezione al tuo forno Ooni Koda 16. L'apposita custodia, impermeabile al 100%, impedisce agli agenti atmosferici e alle intemperie - come pioggia, vento, grandine, neve - di rovinare il forno. La copertura è realizzata su misura, in poliestere di alta qualità ed è traspirante. Il bordo...
Piano multifunzione, estremamente robusto, realizzato in acciaio inox AISI 304, il più indicato per l’uso nel settore alimentare. Può essere sfruttato come piano d’appoggio, come spianatoia o come tagliere. Il design ricercato rende il prodotto anche esteticamente molto elegante. Antiruggine e resistente, garantisce affidabilità, durata e igiene...
La rotella multipla in acciaio inox a 6 ruote consente di tagliare sfoglie di pasta in listarelle, strisce, quadrati o rettangoli della stessa dimensione. Grazie ad un sistema di blocco con una chiavetta superiore la rotella è apribile, dunque regolabile. Ideale per tagliare pasta fresca fatta in casa in formato di lasagne, tagliatelle, quadrati per...
Che sia un arancio, un limone o un mandarino, tanto per citare i più famosi, il lavoro è sempre lo stesso. Basta tagliare a metà uno di questi frutti, e lasciare che la punta dello spremiagrumi incominci a fare il suo lavoro: dai frutti verrà estratto il succo. Questo accessorio può essere utilizzato per realizzare succhi da bere o da condimento, ad...
Rullo con manici che consente di tagliare la pasta stesa - pasta sfoglia, pasta filo, pasta di mardorle o pasta di zucchero o cioccolato plastico, e tanto altro - in piccole strisce della stessa larghezza, pari ad 1 cm, in modo rapido, preciso e senza sforzo. E' ideale per grissini e tutti gli impasti morbidi, lievitati o a sfoglia. Il rullo è in...
Termometro pistola digitale ad infrarossi, ideale per misurare, con precisione, la temperatura di qualsiasi superficie. Particolarmente indicato per misurare a distanza, senza contatto, grazie al puntatore laser che copre una distanza fino a 90 cm. Il range di temperatura misurabile va da -50°C a +520°C, è quindi utilissimo anche in caso di misurazione...
Stampo per tigelle in alluminio. Ideale per realizzare le classiche tigelle o crescentine. Per l'utilizzo basta scaldare lo stampo sulla fiamma per circa 5 minuti per lato, imburrare od oliare le cavità, inserire l'impasto e cuocere dai 5 ai 10 minuti rigirando spesso lo stampo. Dimensioni delle cavità: 6.5 x h 1.6
La scelta perfetta per cucinare la pizza a casa è questa pietra refrattaria naturale che assorbe l'umidità per realizzare una perfetta base croccante. Dispone di un pratico rialzo sul bordo che impedisce alla pizza di scivolare dalla pietra. Questa pietra per pizza può essere utilizzata in forno e sulla griglia del barbecue, evitando però shock termici....
Tigellone in alluminio per pane, piadine, pane fatto in casa, crescentine e pane arabo. Lo stampo è realizzato in alluminio pesante per una migliore distribuzione del calore ed una cottura omogenea. Lo stampo è dotato di due maniglie anti scottatura per poter girare lo stampo durante la cottura. Il disegno interno darà al tuo pane un'impronta...
La scelta perfetta per cucinare la pizza a casa è questa pietra refrattaria naturale che assorbe l'umidità per realizzare una perfetta base croccante. Dispone di un pratico rialzo sul bordo che impedisce alla pizza di scivolare dalla pietra. Questa pietra per pizza può essere utilizzata in forno e sulla griglia del barbecue, evitando però shock termici....
Tagliare le pizze è semplicissimo con questo coltello di Boska! Grazie al suo sistema a due mani e alla lama leggermente ricurva, il coltello taglia perfettamente anche le croste dure dei formaggi. Il coltello da pizza è realizzato in acciaio inossidabile e presenta un manico in legno di rovere extra robusto. Questi materiali rendono il coltello extra...
Pala liscia per pizza, in alluminio leggero, della misura di 30,5 cm, dotata di una pratica impugnatura, ha una superficie completamente uniforme e piana per agevolare le operazioni in fase di cottura della pizza. Inserisci la pizza, girala e sfornala come un vero pizzaiolo! Basta spolverare un po' di farina o semola sulla pala per evitare che la pizza si...
Pratica e funzionale cover 2-in-1 indispensabile sia per fornire la massima protezione che per trasportare comodamente il tuo forno Ooni Koda 12. L'apposita custodia, impermeabile al 100%, impedisce agli agenti atmosferici e alle intemperie - come pioggia, vento, grandine, neve - di rovinare il forno. La copertura è realizzata su misura, in poliestere di...
Pratica e funzionale cover 2-in-1 indispensabile sia per fornire la massima protezione che per trasportare comodamente il tuo forno Ooni Fyra. L'apposita custodia, impermeabile al 100%, impedisce agli agenti atmosferici e alle intemperie - come pioggia, vento, grandine, neve - di rovinare il forno. La copertura è realizzata su misura, in poliestere di...
Pratica e funzionale cover 2-in-1 indispensabile sia per fornire la massima protezione che per trasportare comodamente il tuo forno Ooni Karu 12. L'apposita custodia, impermeabile al 100%, impedisce agli agenti atmosferici e alle intemperie - come pioggia, vento, grandine, neve - di rovinare il forno. La copertura è realizzata su misura, in poliestere di...
Pala per pizza, in legno di bambù, della misura di 40,5 cm, dotata di una pratica impugnatura, ha una superficie completamente liscia e resistente all'umidità per evitare che l'impasto della pizza si attacchi. Inserisci la pizza e, una volta cotta, utilizza questa pala come tagliere per servire e affettare la tua pizza appena sfornata! E' un accessorio...
Stampo per tigelle in alluminio. Ideale per realizzare le classiche tigelle o crescentine. Per l'utilizzo basta scaldare lo stampo sulla fiamma per circa 5 minuti per lato, imburrare od oliare le cavità, inserire l'impasto e cuocere dai 5 ai 10 minuti rigirando spesso lo stampo. Dimensioni delle cavità: 9.3 x h 1.8
Pietra refrattaria, fatta a mano, di forma quadrata, ideale per la cottura di pizza, pane e biscotti - ma anche verdure, carne, pesce - grazie all'impasto di speciali argille assorbe l'umidità e rende i cibi croccanti. Consente di migliorare le prestazioni del forno di casa per renderlo simile al forno in pietra dove vengono cotte perfettamente pizze ed...
Pietra refrattaria in cordierite delle dimensioni di 34,2 x 34,2 x 1,5 cm, ideale per la cottura della pizza e di altri cibi, compatibile con il modello di forno OONI KARU 12. E' un accessorio che può integrare la pietra fornita già in dotazione con l'acquisto del forno o sostituirla in caso di danneggiamento o rottura. E' un prodotto di qualità, molto...
Pala per pizza, in legno di bambù, della misura di 35,5 cm, dotata di una pratica impugnatura, ha una superficie completamente liscia e resistente all'umidità per evitare che l'impasto della pizza si attacchi. Inserisci la pizza e, una volta cotta, utilizza questa pala come tagliere per servire e affettare la tua pizza appena sfornata! E' un accessorio...
Preleva in sicurezza la tua pizza fatta in casa dal forno o dal barbecue, utilizzando questa pratica pala per pizza. Questo elegante utensile per pizza è realizzato in alluminio e legno di quercia di alta qualità. Adatta per pizze fino a 30 cm di diametro. Adatta anche per infornare e sfornare pane e dolci. L'esclusivo manico lungo, con la forma di una...
Rotella Pasta Whell argento Semplice, utile, perfetto. Pastawheel è un accessorio per tagliare la pasta innovativo. L'impugnatura è in alluminio anodizzato, questa lavorazione rende il colore parte integrante del prodotto, senza che questo si rovini nel tempo. Il perno centrale rende le tre rotelline velocemente intercambiabili: si passa dal taglio...
Il mattarello in marmo permette una facile lavorazione dell’impasto, che può essere steso senza tante difficoltà, grazie anche al suo peso (in questo caso 2 kg) e alla sua struttura, che è più liscia rispetto al legno. Il marmo per sua natura è più fresco rispetto al mattarello in legno - potete renderlo più freddo mettendolo in frigorifero prima...
Questo pezzo trafila per biscotti da applicare all'accessorio tritacarne della tua Impastatrice Assistent Original Ankarsrum ti consente di realizzare facilmente ottimi biscotti fatti in casa. Scegli la forma che più ti piace tra le 4 disponibili e crea tutti i tuoi biscotti. Materiale: acciaio inoxLavabile in lavastoviglie L'attacco per biscotti è...
Attrezzo irrinunciabile per ogni pizzaiolo ambizioso! La pala in robusto acciaio inossidabile ha un manico in plastica termoisolante. E' richiudibile per risparmiare spazio. Maneggevole, grazie al bordo inclinato della pala, ideale per prendere e far scivolare facilmente nel piatto. Resistente al calore fino a 210°C Lavare a mano Caratteristiche:...
Il nuovissimo libro dello Chef Daniele Persegani che ci porta alla scoperta di uno degli strumenti di cucina più amati dalla popolazione Svedese: l'impastatrice Ankarsrum Assistent. Questo libro presenta quasi 80 ricette, basi comprese, pensate e realizzate dallo Chef Daniele Persegani. Antipasti, primi, secondi e dolci perfetti per ogni occasione, ma...
Se sei di quelli a cui piace realizzarlo o se ti appassiona la cucina sana abbiamo il gadget che fa per te! La Panera Lekuè porta in casa tua il sapore del pane appena sfornato in modo facile, pulito e con molto meno lavoro di quanto tu possa immaginare. Risparmia tempo, mangia sano e goditi il tuo tempo libero! Immagina per un momento...domenica a casa...
Pala per pizza, in legno di bambù, della misura di 30,5 cm, dotata di una pratica impugnatura, ha una superficie completamente liscia e resistente all'umidità per evitare che l'impasto della pizza si attacchi. Inserisci la pizza e, una volta cotta, utilizza questa pala come tagliere per servire e affettare la tua pizza appena sfornata! E' un accessorio...
Stampo con coperchio forato per pancarrè classici, pan brioche e fette biscottate. La forma dello stampo garantisce prodotti cotti con angoli regolari. Il coperchio superiore è dotato di fori per la fuoriuscita dell'umidità durante la cottura. La modalità di inserimento del coperchio a scorrimento evita che lo stesso si alzi durante la lievitazione fuori...
Eleva l'esperienza della pizza con il Tagliere per Pizza Boska! Questo tagliere rotondo, con un diametro di 34 cm, è realizzato con pregiato legno di rovere ed è l'accompagnamento perfetto per le tue serate pizza. E' dotato di una pratica scanalatura lungo il bordo per catturare i succhi dei condimenti e briciole, ed impedirne la caduta sulla tavola. Il...
CESTINO LIEVITAZIONE TONDO IN PLASTICA 1KG I cestini per la lievitazione del pane sono uno strumento indispensabile per lo sviluppo e l'areazione del pane nella fase della lievitazione. Il cestino garantisce l'areazione giusta e contemporaneamente dona struttura al pane. Questo cestino è adatto per la lievitazione di pagnotte da 1 Kg. Il cestino è...
Questo set di 2 fruste a foglia è l'accessorio di ricambio o integrativo dell'impastatrice Ankarsrum Assistent Original, che sostituisce o si aggiunge a quello in dotazione, ideale per la lavorazione di pasta frolla e quindi per la realizzazione di biscotti, crostate, ecc... Set di 2 fruste Codice prodotto: AKR COOKIE
Questa pratica teglia microforata di alta qualità di Patisse, linea Silver Top, realizzata in alluminio e con rivestimento antiaderente, è ideale per cuocere in formo senza problemi e in modo ottimale. Le comode maniglie impugnabili sono estensibili per adattarsi alle larghezze dei diversi forni (la superficie di cottura alla base non cambia dimensioni)....
Grazie alla pala il prelievo e l'inserimento in forno di prodotti quali pizza e panificati, sarà facile e pratico, aiutando a mantenere il forno pulito.La dimensione contenuta permette di utilizzare la pala anche per piccoli pezzi di pane, pizzette o pronti da riscaldare Materiale: Acciaio Inox, manico in polipropilene Dimensioni pala: 22 x 18 cm...
Stampo in alluminio con coperchio forato per pancarrè classici, pan brioche e fette biscottate. La forma dello stampo garantisce prodotti cotti con angoli regolari. Il coperchio superiore è dotato di fori per la fuoriuscita dell'umidità durante la cottura. La modalità di inserimento del coperchio a scorrimento evita che lo stesso si alzi durante la...
Pietra refrattaria in cordierite, fatta a mano, di forma rotonda, ideale per la cottura di pizza, pane e biscotti - ma anche verdure, carne, pesce - con il forno a microonde. Grazie all'impasto di speciali argille assorbe l'umidità e rende i cibi croccanti. L'unica pietra refrattaria per poter cuocere al microonde la pizza come un forno a legna...
Piastra per piadina romagnola con diametro di 27 cm e spessore di 0,8 cm. La piastra è realizzata in alluminio pesante per una migliore distribuzione del calore ed una cottura omogenea. Consente di preparare con la massima rapidità e facilità ottime e fragranti piadine romagnole. Dimensioni piastra: Ø 27 cm H 0,8 cm Lunghezza totale con manico: 55 cm
Questo rullo per impastare è l'accessorio di ricambio o integrativo dell'impastatrice Ankarsrum Assistent Original, che sostituisce o si aggiunge a quello in dotazione, ideale per la miscelazione degli impasti non lievitati e più leggeri. Materiale: acciaio inox Codice prodotto: AKR D ROLLER
Da oggi puoi tagliare le pizze intere a metà con un rapido e semplice gesto della mano, grazie alla pratica rotella a mezzaluna. Questo strumento ha una la lama ultra affilata, in acciaio inossidabile, lunga 39 cm e rifinita con un comoda impugnatura antiscivolo in nylon.Materiale: lama in acciaio inox / manico in nylon Dimensioni: 39 x 11 x 3 cm Peso:...
Spazzola e raschietto 2 in 1 ideale per la pulizia completa del tuo forno Ooni. E' lo strumento perfetto per pulire in modo efficiente e rapido il forno dopo la cottura, spazzolando la farina in eccesso con le setole. Puoi utilizzarlo anche per pulire la pietra refrattaria e con il raschietto rimuovi facilmente i residui di cibo.Materiale: struttura in...
Qualità eccellente, forma ergonomica, maneggevolezza sicura per un prodotto dall'indiscussa comodità: la pala per pizza. Un aiuto irrinunciabile per servire comodamente le pizze. La presa salda e sicura è garantita dalla forma del manico. Per spostare le tue preparazioni comodamente dalla teglia di cottura al piatto da portata, senza rischio di rompere o...
Asse spianatoia per impastare e stendere l'impasto della pizza e la pasta fresca, realizzato in legno di faggio di qualità. Perfetto sia per tirare la sfoglia con il matterello che per tagliare la pasta. Presenta un listello alla base per bloccare l'asse contro il piano su cui viene posato. Dopo l’uso, raschiare la tavola con un coltello per togliere il...
Il disco forato in acciaio inox, Ø 4,5 mm, è il pezzo di ricambio o aggiuntivo per la tua Impastatrice Ankarsrum Assistent Original, da utilizzarsi con l'accessorio tritacarne. E' il disco ideale per la macinazione della maggior parte delle carni: carne, pollo, pesce, ecc. - Il disco forato ha un diametro di 70 mm e i fori sono di 4,5 mm.- Il disco a fori...
Il disco forato in acciaio inox, Ø 2,5 mm, è il pezzo di ricambio o aggiuntivo per la tua Impastatrice Ankarsrum Assistent Original, da utilizzarsi con l'accessorio tritacarne. E' il disco ideale per la lavorazione di pesci o per la preparazione di paté o simili. - Il disco forato ha un diametro di 70 mm e i fori sono di 4,5 mm.- Il disco a fori è adatto...
Stampo da forno per piccoli panini o dolcetti plumcake con rivestimento antiaderente di alta qualità e deliziosi suggerimenti per ricette gustose, con aggiunta di semi, frutta secca, gocce di cioccolato e tanto altro! Materiale: Acciaio con rivestimento antiaderente Numero di cavità: 8 Dimensione singola cavità: 9 x 6 cm H 4 cm Dimensione stampo: 35,5 x...
Prepara in maniera facile e veloce 19 mini aperitivi in una volta sola.Stupisci i tuoi ospiti con una vasta selezione di mini torte fatte in casa fatte in pochi minuti. Il kit include un doppio stampo per preparare 19 mini torte (rotonde o esagonali), un rullo per tagliare l'impasto dalla parte superiore dello stampo e un altro per dare alle tue mini...
Cestino di forma ovale, realizzato in canna naturale o rattan, adatto alla lievitazione di pani e prodotti simili. Ottima e pratica soluzione per chi è abituato a fare il pane in casa, soprattutto se fatto con lievito madre: permette al pane di lievitare prendendo la caratteristica forma del cestino.Consigli utili: Preparare e lavorare il pane come da...
Piccolo tagliere piano, realizzato con materiali ecologici in fibra di legno. Il tagliere può essere utilizzato su ambo i lati ed è a prova di lama. La superficie strutturata conferisce a questo utensile da cucina una ottima aderenza anche quando è bagnato. E' una superficie di preparazione per tutti i tipi di alimenti, indispensabile per il lavoro in...
Il piacere di creare con le proprie mani, di scegliere con cura le materie prime, di preparare piatti genuini per sé stessi e per i propri cari. Con lo stampo in silicone Focaccia Bread di Silikomart potrete preparare delle morbide focacce oppure delle pizze calde e fragranti. La trama perforata dello stampo permette la libera circolazione del calore...
Cassetta, impilabile, porta impasto per la lievitazione di pizza e pane. Semplifica l'introduzione o il prelievo dal forno di prodotti quali pizza e panificati, aiutando a mantenere il forno pulito. Lavabile in lavastoviglie Resistente agli sbalzi termici sa -40° a +80° e fino a 120° durante il lavaggio Ideale per il mantenimento e conservazione...