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COLTELLI DA CUCINA 

Prova a domandare ad uno chef qual è lo strumento cardinale della sua cucina. Nel 99% dei casi non ti risponderà indicando il robot, il forno o le pentole, bensì i suoi coltelli da cucina. Non a caso la prima cosa da guardare per valutare un cuoco è la sua abilità nel maneggiare dei coltelli professionali, ed è indubbio che – soprattutto per i neofiti – guardare uno chef esperto che, con le sue mani capaci, utilizza un coltello affilato per affettare della verdura, per tritare una cipolla o per disossare un pollo è sempre molto affascinante. Per poter utilizzare i coltelli da cucina come uno chef, però, non ci vuole solo tanta esperienza. No, ci vogliono anche gli strumenti giusti, ed è per questo che in questa categoria dedicata a coltelli e forbici noi di Peroni abbiamo riunito tutti i tipi di coltelli di cui hai bisogno per la preparazione dei tuoi piatti. Ma quanti tipi di coltelli ci sono nelle cucine più attrezzate? Coltelli per sfilettare, coltelli trincianti, coltelli da pane, coltelli universali, coltelli per aprire le ostriche, spelucchini, mezzelune, coltelli per il pompelmo, coltelli da formaggio tenero e coltelli per il grana, coltelli per le castagne e coltelli per tagliare e decorare la frutta, coltelli da bistecca e coltelli da prosciutto. Cosa altro potresti mai cercare?

FORBICI DA CUCINA

Abbiamo selezionato coltelli dalla lama in acciaio inossidabile e coltelli in ceramica, per darti il meglio qualsiasi siano le tue esigenze. Ma non ci siamo fermati ai soli coltelli, in quanto in ogni cucina si ha bisogno anche di lame differenti. Parliamo per esempio delle forbici da cucina, delle forbici trinciapollo, ma anche dei pelapatate e delle ruote taglia pizza. E per avere sempre delle lame perfette è necessario munirsi degli appositi affilacoltelli, così da poter contare su delle lame sempre taglienti al punto giusto – e proprio per questo non è una cattiva idea acquistare anche un guanto antitaglio, pensato per evitare tagli in caso di utilizzo di coltelli o di grattuge!

COLTELLI E FORBICI Ci sono 312 prodotti.
per pagina
  • L'affilacoltelli Global G-91/BW è un'affilatrice in ceramica, ad acqua, a due fasi di affilatura, ideale per tutti i tipi di coltelli, con lama da taglio su entrambi i lati.  Due doppie rotelle in ceramica garantiscono un'ottima affilatura, grazie ai due diversi stadi di affilatura, a grana grossa e fine. La mole di colore bianco a grana grossa è utile...

    54,90 € Non disponibile
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  • L'affilacoltelli Global G-91/SB è un'affilatrice in ceramica, ad acqua, a due fasi di affilatura, ideale per tutti i tipi di coltelli, con lama da taglio su entrambi i lati.  Due doppie rotelle in ceramica garantiscono un'ottima affilatura, grazie ai due diversi stadi di affilatura, a grana grossa e fine. La mole di colore bianco a grana grossa è utile...

    54,90 € Non disponibile
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  • Global Minosharp 471 è una pietra affilatrice ad acqua a due fasi di affilatura, ideale per tutti i tipi di coltelli. Ha una doppia faccia, da un lato a grana grossa, 220, di colore beige e dall'altra a grana media, 1000, di colore blu. Il lato a grana grossa si usa per primo per ripristinare lame danneggiate, intaccate o smussate, quella a grana media si...

    149,00 € Disponibile

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  • Global Minosharp 472 è una pietra affilatrice ad acqua a due fasi di affilatura, ideale per tutti i tipi di coltelli. Ha una doppia faccia, da un lato a grana media, 1000, di colore blu e dall'altra a grana superfine, 8000, di colore giallo. Il lato a grana media si usa per primo e consente un'affilatura standard, quella a grana superfine si utilizza per...

    239,00 € Disponibile

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  • Global G-74 è un acciaino affilacoltelli, composto da una parte affilante in ceramica a grana fine con sezione circolare, e da un manico in acciaio con protezione in gomma per la lama.  La lunghezza di 22 cm della superficie affilante lo rende ideale per coltelli di dimensioni medio-piccole.  E' meno abrasivo della versione diamantata, ma, se usato...

    82,50 € Non disponibile

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  • Global G-38/R è l'asta di ricambio dell'acciaino affilacoltelli diamantato a grana fine con sezione ovale G-38/B. Una volta che la parte affilante avrà diminuito la sua efficacia, per evitare di dover buttare l'intero acciaino, sarà possibile sostituire la sola asta, mentre l’impugnatura potrà essere riutilizzata più volte nel tempo. L'asta è realizzata...

    93,50 € Disponibile

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  • Global G-39/R è l'asta di ricambio dell'acciaino affilacoltelli diamantato a grana fine con sezione ovale G-39/B. Una volta che la parte affilante avrà diminuito la sua efficacia, per evitare di dover buttare l'intero acciaino, sarà possibile sostituire la sola asta, mentre l’impugnatura potrà essere riutilizzata più volte nel tempo. L'asta è realizzata...

    191,00 € Disponibile

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  • Global G-39/B è un acciaino affilacoltelli, composto da una parte affilante diamantata a grana fine con sezione ovale, e da un manico in metallo con protezione in gomma per la lama. E' realizzato utilizzando un nucleo solido di acciaio inossidabile CROMOVA 18, rivestitocon particelle di diamante sintetico. Queste fattezza lo rendono più abrasivo e...

    191,00 € Disponibile

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  • La pietra Minosharp 461 a grana fine 6000, di colore beige, è adatta affinare il filo ai coltelli e a lucidare la lama. Dotata di una scatola in plastica per il trasporto, che funge anche da supporto durante l'affilatura. La confezione comprende anche due guide, una piccola e una grande. Le guide sono progettate per aiutare a mantenere l'angolo corretto...

    135,00 € Disponibile

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  • La pietra Minosharp 460 a grana media 1000, di colore marrone, è adatta a riportare il filo ai coltelli.  Dotata di una scatola in plastica per il trasporto, che funge anche da supporto durante l'affilatura. La confezione comprende anche due guide, una piccola e una grande. Le guide sono progettate per aiutare a mantenere l'angolo corretto per affilare i...

    99,00 € Disponibile

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  • La pietra Minosharp 459 a grana grossa 240, di colore verde, è adatta ad affilare coltelli molto usati per correggere la lama.  Dotata di una scatola in plastica per il trasporto, che funge anche da supporto durante l'affilatura. La confezione comprende anche due guide, una piccola e una grande. Le guide sono progettate per aiutare a mantenere l'angolo...

    91,50 € Disponibile

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  • Global 555/7 è un set rotelle di ricambio per sostituire le tre coppie di mole in ceramica dell'affilacoltelli ad acqua Minosharp Plus 550/GB. Queste rotelle garantiscono un'ottima affilatura a tutti i tipi di coltelli, con lama da taglio su entrambi i lati. Le coppie di mole sono rispettivamente di colore blu a grana grossa, marrone a grana media e...

    41,90 € Disponibile
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  • Global 444/5 è un set rotelle di ricambio per sostituire la coppia di mole in ceramica dell'affilacoltelli ad acqua Minosharp Plus 440/GB e 440/RB. Queste rotelle garantiscono un'ottima affilatura a tutti i tipi di coltelli, con lama da taglio su entrambi i lati. Le coppie di mole sono rispettivamente di colore bianco a grana grossa e rosa a grana...

    29,50 € Disponibile
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  • L'affilacoltelli Minosharp Plus 440/SB è un'affilatrice ad acqua a due fasi di affilatura, ideale per tutti i tipi di coltelli, con lama da taglio su entrambi i lati.  Due doppie rotelle in ceramica garantiscono un'ottima affilatura, grazie ai due diversi stadi di affilatura, a grana grossa e media. Le mole di colore bianco a grana grossa sono utili nella...

    59,50 € Disponibile
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  • Global 222/3 è un set rotelle di ricambio per sostituire la coppia di mole in ceramica dell'affilacoltelli ad acqua Minosharp Shinkanse 220/GB. Queste rotelle garantiscono un'ottima affilatura a tutti i tipi di coltelli, con lama da taglio su entrambi i lati. Le coppie di mole sono rispettivamente di colore bianco a grana grossa e rosa a grana media....

    24,90 € Disponibile
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  • L'affilacoltelli Minosharp Shinkanse 220/GB è un'affilatrice ad acqua a due fasi di affilatura, ideale per tutti i tipi di coltelli, con lama da taglio su entrambi i lati. Due doppie rotelle in ceramica garantiscono un'ottima affilatura, grazie ai due diversi stadi di affilatura, a grana grossa e media. La mole, di colore bianco a grana grossa, è utile...

    44,50 € Disponibile
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  • Global GKB-51 è il ceppo per coltelli, dal design accattivante, ideato per custodire 13 strumenti.  Presenta 30 fessure dove possono essere alloggiati un massimo di 15 coltelli di diverse forme e lunghezze. Dispone di un'ulteriore apertura adatta a contenere un acciaino con una lunghezza massima della lama di 30 cm. Il supporto, realizzato in acciaio inox...

    225,00 € Non disponibile

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  • Global G-888D è il ceppo per coltelli, in acciaio inox di qualità con trama a pois, ideato per custodire 8 coltelli. Le dimensioni delle scanalature sono tali da poter ospitare coltelli a lama medio-piccola (non oltre i 22 cm) e per questo risultano adatte a tenere tanto i prodotti della linea G quanto quelli, più piccoli e dal caratteristico manico di...

    259,00 € Non disponibile

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  • Global G-888/KB/PLR è un set completo di ceppo, con trama a pois in acciaio inox di qualità, e di 8 coltelli. Nello specifico, inclusi con il ceppo, sono compresi 8 coltelli assortiti delle 2 linee Global (G e GS), in cui sono presenti tanto i modelli classici e di maggior utilizzo, quanto alcuni modelli per lavorazioni particolari. E' davvero set che...

    995,00 € Non disponibile

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  • Global G-8311/KB/BDR è un set completo di ceppo, con trama a pois in acciaio inox di qualità, e di 11 coltelli. Nello specifico, inclusi con il ceppo, sono compresi 10 coltelli assortiti delle 3 linee Global (G, GS e GSF), in cui sono presenti tanto i modelli classici e di maggior utilizzo, quanto alcuni modelli per lavorazioni particolari, più 1 acciaino...

    1 210,00 € Non disponibile

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  • Global G-8311P è il ceppo per coltelli, in acciaio inox di qualità, ideato per custodire 11 coltelli. Nello specifico è adatto per alloggiare 10 coltelli tra quelli della linea G e quelli, di dimensioni minori e fattezze differenti, delle linee GS e GSF e 1 acciaino affilacoltelli in ceramica di forma circolare. La pesante base in gomma garantisce...

    269,00 € Non disponibile

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  • Global G-888/KB/PLR è un set completo di ceppo liscio in acciaio inox e di 8 coltelli. Nello specifico, inclusi con il ceppo, sono compresi 8 coltelli assortiti delle 2 linee Global (G e GS), in cui sono presenti tanto i modelli classici e di maggior utilizzo, quanto alcuni modelli per lavorazioni particolari. E' davvero set che permette di soddisfare un...

    979,00 € Non disponibile

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  • Global GKB-52/CW è il ceppo per coltelli, dal design accattivante, ideato per custodire 10 strumenti: 9 coltelli di piccole e medie dimensioni, con lama non superiore a 24 cm e 1 acciaino per affilare le lame. Il supporto, realizzato in materiale plastico duro di elevata resistenza, è interamente di colore bianco, con la base nera. Rispetto al...

    146,90 € Non disponibile

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  • Global G-888P è il ceppo per coltelli, in acciaio inox di qualità, ideato per custodire 8 coltelli. Nello specifico è adatto per alloggiare 5 coltelli della serie G e 3 coltelli della serie GS. La pesante base in gomma garantisce stabilità al ceppo ed ogni fessura di alloggiamento, realizzata in plastica, ne preserva il filo. La superficie liscia e senza...

    249,00 € Non disponibile

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  • Global GKB-52/CB è il ceppo per coltelli, dal design accattivante, ideato per custodire 10 strumenti: 9 coltelli di piccole e medie dimensioni, con lama non superiore a 24 cm e 1 acciaino per affilare le lame. Il supporto, realizzato in materiale plastico duro di elevata resistenza, è interamente di colore nero. Rispetto al tradizionale, raffinato e ormai...

    146,90 € Non disponibile

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  • Global G-8311/KB/PLR è un set completo di ceppo liscio in acciaio inox e di 11 coltelli. Nello specifico, inclusi con il ceppo, sono compresi 10 coltelli assortiti delle 3 linee Global (G, GS e GSF), in cui sono presenti tanto i modelli classici e di maggior utilizzo, quanto alcuni modelli per lavorazioni particolari, più 1 acciaino affilacoltelli in...

    1 199,00 € Non disponibile

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  • Barra magnetica Global per coltelli della lunghezza di 41 cm. Interamente in acciaio inox, è ideale per la sistemazione dei coltelli, come salvaspazio, ed è un'ottima soluzione per poterli avere subito pronti all'uso e ben sistemati, evitando che si danneggino nei cassetti. La potenza del suo magnete garantisce l'attacco anche di coltelli con un peso...

    139,00 € Non disponibile

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  • Barra magnetica Global per coltelli della lunghezza di 81 cm. Interamente in acciaio inox, è ideale per la sistemazione dei coltelli, come salvaspazio, ed è un'ottima soluzione per poterli avere subito pronti all'uso e ben sistemati, evitando che si danneggino nei cassetti. La potenza del suo magnete garantisce l'attacco anche di coltelli con un peso...

    205,00 € Disponibile

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  • Lo spelucchino GSF-34, della linea Global GSF, ha una lama forgiata lunga 5 cm, molto affilata, a profilo profilo curvo (il cosiddetto biro’s beak o “becco d’uccello”), ed un manico molto più lungo, rispetto agli altri della serie, per garantire un'ottima maneggevolezza e permettere una presa salda durante il taglio. Tipicamente uno spilucchino curvo,...

    43,90 € Disponibile
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  • Global GS-2 è un coltello universale che soddisfa molteplici attività ed impieghi in cucina, adatto non solo ad una categoria di cibi, ma alla maggioranza. La lama tranciata, della misura di 13 cm, con la punta arrotondata, garantisce il taglio (ad es sminuzzare aglio e cipolla) o la pulitura di verdure, frutta, salumi e formaggi senza il minimo sforzo. I...

    76,90 € Disponibile
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