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ALTRO
Inulina di Cicoria Bio Line 250 gr
Inulina Pura in polvere è una fibra alimentare ottenuta dalla radice della cicoria (Cichorium intybus). La polvere è costituita per la quasi totalità (90%) da lunghe catene di fruttosio, chiamate oligo- e poli-saccaridi, non idrolizzabili dagli enzimi dell'apparato digerente umano.La polvere è solubile in acqua. Nonostante per l'uomo risulti...
5,50 € Non disponibileNon disponibile
Bagna Analcolica Vaniglia
Bagna alcolica Utilizzala come bagna diluendo 100 ml di prodotto con 250 ml di acqua o tal quale per aromatizzare creme ed impasti. Aroma: Vaniglia Peso: 325 gr
8,80 € DisponibileDisponibile
CMC gr 40
Carbissimetilcellulosa di sodio. Ingrediente alimentare in polvere, impiegato per la realizzazione di pastigliaggi e pasta di gomma. Rende la pasta elastica e modellabile per la realizzazione di soggetti in 3D e fiori. Con l'aggiunta di questo ingrediente la pasta di zucchero si asciuga più in fretta e può essere stesa sottilmente senza spezzarsi. A...
3,90 € DisponibileDisponibile
Gelatina Aroma Albicocche
La gelatina è perfetta per lucidare e farcire torte e pan di spagna. Ideale per dare un tocco finale a crostate e pasticcini, è indispensabile per realizzare una sacher torte delicata e gustosa allo stesso tempo. La consistenza delicata la rende perfetta per essere abbinata a molti dolci. Sciogliere prima dell'uso. Barattolino: 500ml
4,21 € Non disponibileNon disponibile
Pasta di Pistacchio
Pasta concentra al pistacchio composta da ingredienti pregiati. Sono sufficienti pochi grammi per aromatizzare creme, impasti e gelati.Ideale anche per farcire cioccolatini, torte e pasticcini. Consigli d'uso: diluire 80 gr di pasta in 1 lt di crema. Gusto: PistacchioConfezione: 160 g
19,52 € Non disponibileNon disponibile
Aroma di mandorla amara 50 gr Decora
Aroma liquido alimentare naturale alla mandorla amara per dare una nota forte ai dolci come amaretti, parrozzi, colombe, pandori etcc.. Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 5 o 10 gr di prodotto per aromatizzare 1 Kg di impasto o crema. Confezione: 50 gr Ingredienti: olio vegetale di girasole; aromi. Può contenere tracce di latte, soia, uova,...
3,60 € DisponibileDisponibile
Aroma di vaniglia 60 gr Decora
L'aroma liquido alimentare naturale di vaniglia, dal delicato ed intenso sapore, è uno degli ingredienti base della pasticceria: immancabile in creme pasticcere, torte e gelati e biscotti. Per non parlare dei lievitati come paste brioche, panettoni, pandori e colombe. Si può utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad...
3,50 € Non disponibileNon disponibile
Aroma per panettone 50 gr Decora
L'aroma di pandoro è indispensabile per realizzare il classico panettone natalizio. Dal delicato ed intenso sapore ricorda la vaniglia, il lievito, il burro e lo zucchero a velo. Tutti profumi che solo un ottimo panettone può sprigionare. Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 5 o 10 gr di prodotto per aromatizzare 1 kg di preparato. Confezione:...
5,23 € Non disponibileNon disponibile
Aroma per pandoro 50 gr Decora
L'aroma di pandoro è indispensabile per realizzare il classico pandoro natalizio. Dal delicato ed intenso sapore ricorda la vaniglia, il lievito, il burro e lo zucchero a velo. Tutti profumi che solo un ottimo pandoro può sprigionare. Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 5 o 10 gr di prodotto per aromatizzare 1 kg di preparato. Confezione: 50...
4,60 € DisponibileDisponibile
Fogli Alimentari Argento
25 fogli d'argento commestibili, ideali per decorare tutti i vostri dolci. Dimensioni: 9,5 cm x 9,5 cm Quantità: 25 pezzi
22,57 € Non disponibileNon disponibile
Acido Citrico 250 gr Polvere
L'acido citrico viene largamente impiegato come acidificante per bevande, marmellate, canditi. Può essere utilizzato come emulsionante (per esempio nei gelati), e per prevenire la cristallizzazione dello zucchero nel caramello. Ha un gusto asprigno che rafforza il salato e l'amaro ma non aggiunge sapori particolari al cibo. Inoltre, contribuisce ad...
4,70 € Non disponibileNon disponibile
Aroma ai fiori di arancio 50 gr Decora
Aroma liquido alimentare naturale ai fiori d'arancio perfetto per aromatizzare creme ed impasti. Utilizzabile sia in cottura che a freddo, è ideale per pastiere, migliaccio e i dolci che accolgono la primavera con il delicato sentore dei fiori d'arancio. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione: 50 gr...
5,70 € DisponibileDisponibile
Fogli di Ostia Sottili
Fogli di ostia sottili, ideali da stampare con apposite stampanti e applicare sulle torte. Perfetti anche per realizzare eleganti composizioni floreali, torroni e panforti. Confezione: 10 fogli Ingredienti: amido di patate, acqua, olio di oliva Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto a temperature inferiori ai 25°C. Dimensioni: 21 X 29.7...
4,88 € DisponibileDisponibile
Lucidante spray Brill Spray 400ml Pavoni
Lucidante spray per alimenti. Ideale per conferire brillantezza a cioccolato, zucchero e marzapane. Agitare bene il prodotto prima dell'uso. Spruzzare sulla superficie che si vuole trattare da una distanza di almeno 20 cm. Confezione: 400 ml Recipiente sotto pressione. Proteggere dai raggi solari. Non esporre ad una temperatura superiore ai 50°C
17,93 € Non disponibileNon disponibile
Raffreddante spray per zucchero e...
Raffreddante rapido per cioccolato e zucchero. Ideale per realizzare preparazioni dolciarie in poco tempo. Colore: TRASPARENTE Propellente: isoburano Volume: 400 ml
16,20 € -10% 18,00 € Non disponibileNon disponibilePrezzo ridotto!
Aroma alla cannella 50 gr Decora
Aroma liquido alimentare naturale alla cannella, perfetto per aromatizzare creme ed impasti. Si può utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione: 50 gr Ingredienti: olio vegetale di girasole; aroma naturale di cannella. Può contenere tracce di latte, soia, uova, arachidi,...
5,10 € DisponibileDisponibile
SOJAWHIP 300 gr
Sojawhip è un montante proveniente dalle proteine della soia vegetale. Proprietà: Effetto montante, migliora l’aerazione, emulsionante e testurizzante. Uso: Può essere utilizzata in alimenti freddi e caldi. Applicazione: Produce schiume più stabili. Commenti: Sostituto dell’albumina, per persone allergiche all’uovo. Lavorazioni: Dolci / bevande / schiume...
55,90 € Non disponibileNon disponibile
Inulina a caldo 600 GR
L'inulina è una fibra alimentare con attività prebiotica derivata dal fruttosio estratto da radici e tubercoli. Proprietà: Possiede la proprietà di formare gel che trattengono un’elevata quantità di acqua. Uso: Sciogliere in un liquido a 70 °C fino a completa dissoluzione. Applicazione: Qualsiasi elaborazione con contenuto acquoso o grasso....
24,90 € Non disponibileNon disponibile
ESTRATTO NATURALE DI VANIGLIA BOURBON...
Estratto naturale di vaniglia Burbon del madagascar con semi ideale per aromatizzare impasti e creme. Confezione: 20 ml
4,96 € DisponibileDisponibile
CREMOR TARTARO
Agente lievitante naturale utilizzato in sostituzione del lievito chimico per la preparazione di dolci, pizze e pane. È ideale per la preparazione di prodotti lievitati conferendo morbidezza senza appesantire. Utile anche per stabilizzare gli albumi d'uovo nella preparazione delle meringhe. La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di...
3,50 € DisponibileDisponibile
Burro di cacao spray lucidante 400ml...
Lucidante alimentare neutro, a base di burro di cacao, per proteggere e lucidare marzapane e pasta di mandorle. Istruzioni d'uso: agitare la bomboletta e spruzzare uniformemente ad una distanza di 15-20 cm. Azo free Confezione: 400 ml
21,90 € DisponibileDisponibile
FRUTTO DELLA PASSIONE IN POLVERE 700 GR
Frutto della passione in polvere liofilizzato. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue...
49,90 € DisponibileDisponibile
POMODORO LIOFILIZZATO IN POLVERE 600 GR
Pomodoro in polvere liofilizzata. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale che nelle sue caratteristiche...
27,90 € Non disponibileNon disponibile
BARBABIETOLA IN POLVERE 300 GR
Barbabietola in polvere liofilizzata. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue caratteristiche...
14,90 € Non disponibileNon disponibile
AIR BAG PATATA
Air bag patata è una preparazione di patate essiccate e granulate. I granuli sono adatti per impanare e proteggere il cibo dall'eccessivo calore. Quando si frigge o si frigge nella padella, l'impanatura è finemente croccante. Ingredienti: Farina di frumento, fecola di patate, sale, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico (E621),coloranti: tumerico...
18,90 € DisponibileDisponibile
ALBUWHIP ALBUMINA D'UOVO IN POLVERE
Sostituto di bianco d’uovo, effetto montante. Uso: Mescolare a freddo e montare Applicazione: Qualsiasi tipo di liquido. Commenti: 25% in più di effetto montante e 5 volte più stabile rispetto l’albume fresco. Lavorazioni: Meringa / Macaron / Soufflé / Torte / Mousse / marshmallowDosaggio: 80-100 g/kg Ingredienti: albumina in polvere Confezione: 500 gr...
39,00 € Non disponibileNon disponibile
PASTA CONCENTRATA MANGO
Pasta di mango concentrata, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore del mango in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza conservanti e aroma e coloranti naturali. Ingredienti:...
12,90 € DisponibileDisponibile
PASTA CONCENTRATA YUZU
Concentrato di pasta di yuzu, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore dello yuzu in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza coloranti o conservanti e aromi naturali. Ingredienti:...
28,90 € Non disponibileNon disponibile
PASTA CONCENTRATA DI FRAGOLA
Concentrato di pasta di fragola, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore della fragola in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza coloranti o conservanti e aromi naturali....
20,50 € DisponibileDisponibile
PASTA CONCENTRATA FRUTTO DELLA PASSIONE
Concentrato di pasta di frutto della passione, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore del frutto della passione in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza coloranti o...
17,50 € DisponibileDisponibile
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