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  • Inulina di Cicoria Bio Line 250 gr

    Inulina Pura in polvere è una fibra alimentare ottenuta dalla radice della cicoria (Cichorium intybus). La polvere è costituita per la quasi totalità (90%) da lunghe catene di fruttosio, chiamate oligo- e poli-saccaridi, non idrolizzabili dagli enzimi dell'apparato digerente umano.La polvere è solubile in acqua. Nonostante per l'uomo risulti...

    5,50 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Bagna Analcolica Vaniglia

    Bagna alcolica Utilizzala come bagna diluendo 100 ml di prodotto con 250 ml di acqua o tal quale per aromatizzare creme ed impasti. Aroma: Vaniglia Peso: 325 gr

    8,80 € Disponibile
    Disponibile
  • CMC gr 40

    Carbissimetilcellulosa di sodio. Ingrediente alimentare in polvere, impiegato per la realizzazione di pastigliaggi e pasta di gomma. Rende la pasta elastica e modellabile per la realizzazione di soggetti in 3D e fiori. Con l'aggiunta di questo ingrediente la pasta di zucchero si asciuga più in fretta e può essere stesa sottilmente senza spezzarsi.  A...

    3,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Gelatina Aroma Albicocche

    La gelatina è perfetta per lucidare e farcire torte e pan di spagna. Ideale per dare un tocco finale a crostate e pasticcini, è indispensabile per realizzare una sacher torte delicata e gustosa allo stesso tempo. La consistenza delicata la rende perfetta per essere abbinata a molti dolci. Sciogliere prima dell'uso. Barattolino: 500ml

    4,21 € Non disponibile
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  • Pasta di Pistacchio

    Pasta concentra al pistacchio composta da ingredienti pregiati. Sono sufficienti pochi grammi per aromatizzare creme, impasti e gelati.Ideale anche per farcire cioccolatini, torte e pasticcini.  Consigli d'uso: diluire 80 gr di pasta in 1 lt di crema. Gusto: PistacchioConfezione: 160 g

    19,52 € Non disponibile
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  • Aroma di mandorla amara 50 gr Decora

    Aroma liquido alimentare naturale alla mandorla amara per dare una nota forte ai dolci come amaretti, parrozzi, colombe, pandori etcc.. Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 5 o 10 gr di prodotto per aromatizzare 1 Kg di impasto o crema.  Confezione: 50 gr Ingredienti: olio vegetale di girasole; aromi. Può contenere tracce di latte, soia, uova,...

    3,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Aroma di vaniglia 60 gr Decora

    L'aroma liquido alimentare naturale di vaniglia, dal delicato ed intenso sapore, è uno degli ingredienti base della pasticceria: immancabile in creme pasticcere, torte e gelati e biscotti. Per non parlare dei lievitati come paste brioche, panettoni, pandori e colombe. Si può utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad...

    3,50 € Non disponibile
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  • Aroma per panettone 50 gr Decora

    L'aroma di pandoro è indispensabile per realizzare il classico panettone natalizio. Dal delicato ed intenso sapore ricorda la vaniglia, il lievito, il burro e lo zucchero a velo. Tutti profumi che solo un ottimo panettone può sprigionare. Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 5 o 10 gr di prodotto per aromatizzare 1 kg di preparato.  Confezione:...

    5,23 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Aroma per pandoro 50 gr Decora

    L'aroma di pandoro è indispensabile per realizzare il classico pandoro natalizio. Dal delicato ed intenso sapore ricorda la vaniglia, il lievito, il burro e lo zucchero a velo. Tutti profumi che solo un ottimo pandoro può sprigionare. Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 5 o 10 gr di prodotto per aromatizzare 1 kg di preparato.  Confezione: 50...

    4,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Fogli Alimentari Argento

    25 fogli d'argento commestibili, ideali per decorare tutti i vostri dolci. Dimensioni: 9,5 cm  x 9,5 cm Quantità: 25 pezzi

    22,57 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Acido Citrico 250 gr Polvere

    L'acido citrico viene largamente impiegato come acidificante per bevande, marmellate, canditi. Può essere utilizzato come emulsionante (per esempio nei gelati), e per prevenire la cristallizzazione dello zucchero nel caramello. Ha un gusto asprigno che rafforza il salato e l'amaro ma non aggiunge sapori particolari al cibo. Inoltre, contribuisce ad...

    4,70 € Non disponibile
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  • Aroma ai fiori di arancio 50 gr Decora

    Aroma liquido alimentare naturale ai fiori d'arancio perfetto per aromatizzare creme ed impasti. Utilizzabile sia in cottura che a freddo, è ideale per pastiere, migliaccio e i dolci che accolgono la primavera con il delicato sentore dei fiori d'arancio.  5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati.  Confezione: 50 gr...

    5,70 € Disponibile
    Disponibile
  • Fogli di Ostia Sottili

    Fogli di ostia sottili, ideali da stampare con apposite stampanti e applicare sulle torte. Perfetti anche per realizzare eleganti composizioni floreali, torroni e panforti.  Confezione: 10 fogli Ingredienti: amido di patate, acqua, olio di oliva Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto a temperature inferiori ai 25°C.  Dimensioni: 21 X 29.7...

    4,88 € Disponibile
    Disponibile
  • Lucidante spray Brill Spray 400ml Pavoni

    Lucidante spray per alimenti. Ideale per conferire brillantezza a cioccolato, zucchero e marzapane. Agitare bene il prodotto prima dell'uso. Spruzzare sulla superficie che si vuole trattare da una distanza di almeno 20 cm.  Confezione: 400 ml   Recipiente sotto pressione. Proteggere dai raggi solari.  Non esporre ad una temperatura superiore ai 50°C

    17,93 € Non disponibile
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  • Raffreddante spray per zucchero e...

    Raffreddante rapido per cioccolato e zucchero. Ideale per realizzare preparazioni dolciarie in poco tempo.  Colore: TRASPARENTE Propellente: isoburano Volume: 400 ml

    16,20 € -10% 18,00 € Non disponibile
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    Prezzo ridotto!
  • Aroma alla cannella 50 gr Decora

    Aroma liquido alimentare naturale alla cannella, perfetto per aromatizzare creme ed impasti. Si può utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione: 50 gr Ingredienti: olio vegetale di girasole; aroma naturale di cannella. Può contenere tracce di latte, soia, uova, arachidi,...

    5,10 € Disponibile
    Disponibile
  • SOJAWHIP 300 gr

    Sojawhip è un montante proveniente dalle proteine della soia vegetale.  Proprietà: Effetto montante, migliora l’aerazione, emulsionante e testurizzante. Uso: Può essere utilizzata in alimenti freddi e caldi. Applicazione: Produce schiume più stabili. Commenti: Sostituto dell’albumina, per persone allergiche all’uovo. Lavorazioni: Dolci / bevande / schiume...

    55,90 € Non disponibile
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  • Inulina a caldo 600 GR

    L'inulina è una fibra alimentare con attività prebiotica derivata dal fruttosio estratto da radici e tubercoli.  Proprietà: Possiede la proprietà di formare gel che trattengono un’elevata quantità di acqua. Uso: Sciogliere in un liquido a 70 °C fino a completa dissoluzione. Applicazione: Qualsiasi elaborazione con contenuto acquoso o grasso....

    24,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • ESTRATTO NATURALE DI VANIGLIA BOURBON...

    Estratto naturale di vaniglia Burbon del madagascar con semi ideale per aromatizzare impasti e creme. Confezione: 20 ml

    4,96 € Disponibile
    Disponibile
  • CREMOR TARTARO

    Agente lievitante naturale utilizzato in sostituzione del lievito chimico per la preparazione di dolci, pizze e pane. È ideale per la preparazione di prodotti lievitati conferendo morbidezza senza appesantire. Utile anche per stabilizzare gli albumi d'uovo nella preparazione delle meringhe. La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di...

    3,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Burro di cacao spray lucidante 400ml...

    Lucidante alimentare neutro, a base di burro di cacao, per proteggere e lucidare marzapane e pasta di mandorle.  Istruzioni d'uso: agitare la bomboletta e spruzzare uniformemente ad una distanza di 15-20 cm. Azo free  Confezione: 400 ml

    21,90 € Disponibile
    Disponibile
  • FRUTTO DELLA PASSIONE IN POLVERE 700 GR

    Frutto della passione in polvere liofilizzato. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue...

    49,90 € Disponibile
    Disponibile
  • POMODORO LIOFILIZZATO IN POLVERE 600 GR

    Pomodoro in polvere liofilizzata.  La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale che nelle sue caratteristiche...

    27,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • BARBABIETOLA IN POLVERE 300 GR

    Barbabietola in polvere liofilizzata. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue caratteristiche...

    14,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • AIR BAG PATATA

    Air bag patata è una preparazione di patate essiccate e granulate. I granuli sono adatti per impanare e proteggere il cibo dall'eccessivo calore. Quando si frigge o si frigge nella padella, l'impanatura è finemente croccante. Ingredienti: Farina di frumento, fecola di patate, sale, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico (E621),coloranti: tumerico...

    18,90 € Disponibile
    Disponibile
  • ALBUWHIP ALBUMINA D'UOVO IN POLVERE

    Sostituto di bianco d’uovo, effetto montante. Uso: Mescolare a freddo e montare Applicazione: Qualsiasi tipo di liquido. Commenti: 25% in più di effetto montante e 5 volte più stabile rispetto l’albume fresco. Lavorazioni: Meringa / Macaron / Soufflé / Torte / Mousse / marshmallowDosaggio: 80-100 g/kg Ingredienti: albumina in polvere Confezione: 500 gr...

    39,00 € Non disponibile
    Non disponibile
  • PASTA CONCENTRATA MANGO

    Pasta di mango concentrata, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore del mango in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza conservanti e aroma e coloranti naturali. Ingredienti:...

    12,90 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA CONCENTRATA YUZU

    Concentrato di pasta di yuzu, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore dello yuzu in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza coloranti o conservanti e aromi naturali. Ingredienti:...

    28,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • PASTA CONCENTRATA DI FRAGOLA

    Concentrato di pasta di fragola, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore della fragola in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza coloranti o conservanti e aromi naturali....

    20,50 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA CONCENTRATA FRUTTO DELLA PASSIONE

    Concentrato di pasta di frutto della passione, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore del frutto della passione in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza coloranti o...

    17,50 € Disponibile
    Disponibile
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