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CIOCCOLATO PER PASTICCERIA

Cioccolati e semilavorati di cacao per dare colore e intensità di gusti ai propri preaparati: pan di spagna, frolle e creme pasticcere.

Prodotti di ottima qualità, calibrati e arrichiti di gusto per rendere uniche le vostre basi e dare un sapore unico alle vostre ricette.

Cioccolato fondente, al latte o bianco; pralinato, in dischetti o in polvere; con nocciolemandorle o caramellato, all'interno di questa sezione si offre una ricca gamma di prodotti di qualità, selezionati dai migliori esperti pasticceri.

MIGLIOR CIOCCOLATO PER PASTICCERIA

Valrhona, CallebautDecoraPerugina sono i principali brand del settore che potrete trovare in questa sezione dedicata. Ottimi alleati in cucina, sono da sempre usati nelle migliori pasticcerie. 

Prodotti di ottima qualità specifici per rendere ricche di gusto le proprie basi per torte o creme.

Utilizzati dai più grandi pasticceri, questi prodotti soddiferanno appieno le richieste anche dei più esigenti.

CIOCCOLATO & CO. Ci sono 102 prodotti.
per pagina
  • Sticks di cioccolato fondente 8cm per...

    Golose stecche di cioccolato belga fondente 100%, pronte da arrotolare o da inserire all'interno di prodotti da forno per donare morbidezza e gusto.  Sono ideali per la cottura e in particolare per i prodotti da forno lievitati, in quanto contengono meno burro di cacao per resistere a tempi di cottura medio-lunghi e ad alte temperature, fino a +200°C,...

    29,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Polvere di cacao amaro POUDRE DE CACAO...

    Polvere di cacao amara, dal gusto finissimo, dal sapore caldo e intenso, dal colore rosso mogano. Applicazione: Per preparare la vostra cioccolata calda, sciogliere in un poco di latte caldo, due cucchiaini di cacao e la quantità desiderata di zucchero. Completare la preparazione aggiungendo il latte alla temperatura desiderata (40 cl).  Composizione:...

    8,90 € Disponibile
    Disponibile
  • SEASON Burro di cacao colorante naturale...

    Colori perfetti, naturalmente! Un arcobaleno naturale vegan friendly, che nella versione a base di burro di cacao, è capace di dare carattere e colore a masse di cioccolato. Adatto per l’applicazione diretta a spruzzo o pennello su stampi, acetati e fogli chitarra, oppure all’interno di glasse o finiture ad effetto velluto, su praline, tavolette, torte,...

    16,41 € Disponibile
    Disponibile
  • Dolce Velluto Burro di cacao spray...

    Burro di cacao in spray pastello per dare corposità cromatica ai vostri prodotti.  Una volta spruzzato su superfici fredde, cristallizza creando un delicato effetto velluto. Per ottenere migliori risultati leggere attentamente le seguenti istruzioni d'uso:  Agitare molto bene la bomboletta prima dell'utilizzo assicurandosi che il prodotto sia liquefatto....

    20,13 € Disponibile
    Disponibile
  • Fiocchi croccanti di cioccolato fondente...

    Con Chocolate Flakes Dark - Large Callebaut® sono fiocchi irregolari di cioccolato fondente al 100%, caratterizzati da un'alta brillantezza e lucidatura, ottenuta naturalmente, senza l'uso di agenti brillanti. Puoi completare le tue creazioni con pezzi di cioccolato scintillanti e croccanti che mettono in risalto la natura artigianale delle tue...

    14,34 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato CARAIBE 66% Sacchetto da 250gr...

    Caraïbe 66% è un cioccolato fondente, equilibrato e tostato, le cui pasticche sono ottenute dai migliori chicchi Trinitario provenienti dalle piccole piantagioni nelle isole dei Caraibi. Aromatico con un finale lungo, Caraïbe esprime delle note piene di cioccolato e di frutta secca tostata, su di un finale leggermente boisé.Lanciato nel 1988, 2 anni...

    10,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato MANJARI 64% Sacchetto da 250gr...

    Manjari 64% è il primo cioccolato fondente puro origine di Valrhona, dal profilo acido e fruttato, con note di frutti rossi e frutta secca caramellata.  Nel nord del Madagascar, il fiume Sambirano scende dagli altipiani e attraversa una ricca pianura alluvionale. In questo angolo di paradiso attraversato dall’Aliseo, vento che porta un’umidità loro...

    12,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato JIVARA 40% Sacchetto da 250gr...

    Jivara 40% è un cioccolato al latte che seduce per il gusto pronunciato, per le note di cacao, dalla tonalità cremosa, in armonia con le note finali di vaniglia e malto. Applicazione: Particolarmente adatto per il modellaggio, per i rivestimento, mousse, cremosi, decorazioni, gelato e sorbetto, caramella di cioccolato ripieno Composizione:41% cacao 33%...

    10,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato CARAMELIA 36% Sacchetto da...

    Caramélia 36% è un cioccolato al latte, morbido, goloso e generoso, aromatizzato al caramello e con una nota di burro salato.  Valrhona ha creato Caramélia per ritrovare la golosità del caramello in un grande cioccolato. Diversamente dai cioccolati al latte aromatizzati al caramello, Valrhona utilizza come ingrediente principale un vero e proprio...

    10,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato AZELIA 35% Sacchetto da 250gr...

    Azélia 35% è un cioccolato al latte che raggiunge l'accordo perfetto tra il cioccolato, il latte e la nocciola. Nato dall'assemblaggio di Grand Cru è la sublimazione dell'unione tra nocciole tostate e cioccolato. Note gourmand ed eleganza sul palato per un cioccolato che conquista i grandi riportandoli al periodo della fanciullezza quando si scoprivano i...

    10,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato DULCEY 35% Sacchetto da 250gr...

    Il cioccolato bianco Dulcey 35% crea un cioccolato cremoso, dalla superficie liscia e dalla texture vellutata, avvolgente e di un caldo colore biondo. Le prime note sono burrose, tostato e non troppo dolce, gradualmente lascia il posto ai sapori della pasta frolla con un pizzico di sale. Dulcey ha un gusto unico e un colore biondo che lo distingue da...

    10,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato IVOIRE 35% Sacchetto da 250gr...

    Ivoire 35% è un cioccolato bianco leggermente zuccherato, con sapori delicati di latte fresco e vaniglia. Applicazione: Ideale per tutti gli utilizzi di pasticceria Composizione:35% cacao 43% zucchero 41,1% grassi 21,5% latte interoIngredienti: zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante (lecitina di soia), estratto naturale di...

    10,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato INSPIRATION FRAGOLA Sacchetto...

    Inspirati Frasie esprime tutta l'intensità del cioccolato con il sapore unico della fragola confetturata, combinato con il suo colore rosa brillante e naturale.  Nato dal lavoro dei Pasticceri Professionisti della Ecole Valrhona, questo cioccolato fonde insieme la fragola, lo zucchero ed il burro di cacao.  Prodotto NO OGM | Certificato KOSHER...

    13,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato INSPIRATION PASSION Sacchetto...

    Ispirazion Passion esprime tutta l'intensità del cioccolato con il gusto intenso e goloso del frutto della passione acidulato. Il savoir-faire di Valrhona sui cioccolati gli permette di trasformare il cacao in cioccolato e oggi di trasformare il frutto della passione in un nuovo ingrediente: Inspiration Passion.  Nato dal lavoro dei Pasticceri...

    13,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato ORIADO 60% Sacco da 1Kg Valrhona

    Oriado 60% è un cioccolato fondente, Bio e Fairtrade, che seduce per il suo gusto leggermente dolce e acidulo allo stesso tempo, punteggiato da note di frutta matura e di confettura. Le origini di questo Mariage di Grand Cru Valrhona sono due diverse: l’isola di Santo Domingo e il Perù. Santo Domingo, è internazionalmente riconosciuta per la sua lunga...

    27,17 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato EQUATORIALE NOIR 55% Sacco da...

    Equatoriale Noir 55% è un cioccolato fondente caratterizzato da un gusto deliziosamente intenso e una consistenza morbida, insieme ad un'estrema facilità di utilizzo. Si distingue per il suo gusto rotondo, le sue note gourmand dall'intenso sapore di cioccolato. Applicazione: E' il classico cioccolato da copertura ideale per ogni tipo di preparazione....

    26,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato EQUATORIALE LATTE 35% Sacco da...

    Equatoriale Latte 35% è un cioccolato al latte che si distingue per la morbidezza del suo sapore, la sua luce ed il colore brillante. E' il cioccolato al latte per eccellenza, grazie alla dolcezza del suo gusto cosi come del suo calore. Applicazione: Rende il suo meglio nella copertura mantenendo la versatilità necessaria per tutte le altre preparazioni...

    26,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Pralinato mandorle e nocciole 50% fruttato...

    Questa pralina offre un gusto leggermente dolce in bocca grazie alle note tostate della frutta secca. Di consistenza liscia e omogenea, questa pralina finemente macinata offre un colore marrone caldo a tutte le applicazioni tradizionali. Ingredienti: zucchero, nocciole dall'Italia 25%, mandorla dalla Spagna 25%, emulsionante: lecitina di soia, estratto...

    12,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Pepite di cioccolato fondente 52%...

    Pepite di cioccolato nero al 52% dal gusto pulito e dalla consistenza fondente per pasticcini di successo. Applicazioni: Possono essere utilizzate in tutti i tipi di preparazioni fredde e le miscele, sia come ingrediente che per la decorazione. Composizione:52% cacao minimo puro burro di cacaoIngredienti: pasta di cacao, zucchero, cacao magro in...

    9,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato ANDOA LATTE 39% Sacchetto da...

    Andoa 39% è un cioccolato al latte, Bio e Fairtrade, estremamente morbido, proveniente dalle montagne del Perù, che ti incanterà con la sua intensità lattiginosa e il suo forte sapore di cioccolato. Andoa al latte completa la gamma con il suo profilo aromatico pronunciato, raro e distinto. E' un ulteriore prodotto frutto dell'impegno di Valrhona per lo...

    12,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Pepite di cioccolato al latte 32%...

    Gocce di cioccolato al latte, con il 32% di cacao, dal profilo aromatico equilibrato e con leggere note caramellate. Applicazioni: Possono essere utilizzate in tutti i tipi di preparazioni fredde e le miscele, sia come ingrediente che per la decorazione. Composizione:32% cacao minimo puro burro di cacaoIngredienti: zucchero, latte intero in polvere,...

    9,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Perle croccanti miste di cioccolato...

    Biscotti ai cereali misti ricoperti di cioccolato bianco, fondente o al latte, che sorprendono e portano un contrasto di consistenze nelle tue morbide creazioni. Applicazioni: Possono essere utilizzate in tutti i tipi di preparazioni fredde e le miscele, sia come ingrediente, anche per impasti da cuocere in forno, che per la decorazione.  Mix di biscotti...

    9,90 € Disponibile
    Disponibile
  • INTENSE DEEP DARK Cacao nero in polvere...

    Intense Deep Dark è la travolgente polvere di cacao dal colore nero e dal gusto fondente, profondo e intenso, con forti note alcaline. Colore scuro e profondo senza rivali. Applicazione: ottimo per la preparazione di gelati, torte da forno, biscotti, semifreddi e mousse, bevande calde al cioccolato, macaron, glasse e creme. Composizione:100% cacao...

    20,50 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Perle croccanti di cioccolato fondente...

    Le Dark Chocolate Crispearls™ Mona Lisa di Callebaut sono minuscole perle brillanti di cioccolato fondente, realizzate con vero cioccolato belga. Biscotti croccanti tostati ricoperti da un morbido cioccolato fondente. Ideali per essere utilizzate sui dessert come decorazione e rifinitura, miscelate in mousse, gelati, creme e bavaresi, ecc... per dare...

    19,90 € Disponibile
    Disponibile
  • SPOLVERCIOK PLUS Cacao in polvere...

    Spolverciok è un semilavorato in polvere con ottime caratteristiche idrorepellenti e anti-umidità, grazie al particolare processo di rivestimento con grassi vegetali idrogenati. E' uno speciale cacao che non si scioglie, ideale per lo spolvero di prodotti freschi o a lunga conservazione, ed è sviluppato da Laped per risolvere problematiche legate alla...

    17,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato fondente 70,5% N.70-30-38...

    Callebaut N°70-30-38 è finissimo cioccolato fondente belga in pasticche, dal gusto extra amaro, ricco di cacao tostato, con il 70,5% di solidi di cacao. Ha un gusto di cioccolato intenso, ma equilibrato e la sua acidità è bilanciata da sentori freschi e fruttati. Ha un contenuto di grassi del 38,9%. È molto versatile grazie alla sua fluidità 3. È spesso...

    8,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato fondente 54,5% N.811 Sacchetto...

    Callebaut N°811 è finissimo cioccolato fondente belga in pasticche al 54,5%, realizzato con fave di cacao originarie principalmente dell'Africa occidentale, principalmente della varietà Forastero. La tostatura dei chicchi interi garantisce il gusto corposo, il corpo solido del cacao e le note fini e fruttate. Il cioccolato 811 è morbido e ben bilanciato...

    7,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato al latte 33,6% N.823 Sacchetto...

    Callebaut N°823 è finissimo cioccolato al latte belga in pasticche, amato dagli chef di tutto il mondo. Un cacao dal colore caldo, dal gusto rotondo, corposo ed equilibrato, nato dalla perfetta combinazione tra cacao, latte e caramello. Creato da una miscela di fave di cacao, originarie dell'Africa, da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana...

    7,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Cioccolato bianco N.W2 Sacchetto 400 gr...

    Callebaut N°W2 sono pasticche di finissimo cioccolato bianco belga, realizzato prevalentemente con latte proveniente dai pascoli del Belgio e con barbabietole da zucchero locali. Un prodotto davvero originale ed autentico! Ha un sapore al latte cremoso, al caramello e con note alla vaniglia in perfetto equilibrio. Può essere abbinato a una vasta gamma di...

    7,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Gocce fondenti di cioccolato - conf 100gr...

    Confezione da 100 gr di gocce fondenti al cioccolato. Una pioggia di squisite bontà dal sapore fondente.Il gusto inconfondibile e l’aroma intenso del cioccolato fondente. Ideali per decorare e arricchire i  dolci, sono perfette se aggiunte all’impasto dei biscotti o a quello dei muffin.  Confezione: 100 gr Ingredienti: Zucchero, grassi vegetali...

    1,66 € Disponibile
    Disponibile
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