Cacao Barry

  • Cioccolato Fondente Tanzania 75% 1 Kg Cacao Barry Direttamente dalla Tanzania, questo cioccolato mono-origine della varietà Criollo e Trinitario, si presenta con un perfetto equilibrio tra acidità e gusto intenso di cacao amaro con note floreali.  Questo cioccolato si presenta in pasticche pronte da sciogliere.  Composizione:  70% di Cacao (42% Burro di...

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  • Cioccolato Fondente Santo Domingo 70% 1 Kg Cacao Barry Direttamente da Santo Domingo, questo cioccolato mono-origine si presenta con un marcato carattere di cacao con note floreali e fruttate persistenti.  Questo cioccolato si presenta in pasticche pronte da sciogliere.  Composizione:  70% di Cacao (42% Burro di Cacao - 27% Cacao senza Grassi) 42% di...

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  • Cioccolato Fondente Cuba 70% 1 Kg Cacao Barry Della varietà Criollo e Trinitario, queste fave che provengono da Cuba, portano note legnose e tostate che rievocano l'aroma tipico dei sigari cubani. Gusto intenso di cacao per un cioccolato deciso.  Questo cioccolato si presenta in pasticche pronte da sciogliere.  Composizione:  70% di Cacao (41% Burro di...

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  • Cioccolato Carma Ruby Azalina 40% 1,5 Kg Cacao Barry Il Cioccolato Ruby è conosciuto come il quarto tipo di cioccolato, dopo quello fondente, il bianco ed al latte: la sua scoperta ha rivelato agli amanti del cioccolato una nuova esperienza sensoriale ed estetica.  Il cioccolato Ruby Azalina viene lavorato in Svizzera da esperti maestri cioccolatieri:...

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  • Cioccolato Fondente Extra-Bitter Guayaquil 64% 5Kg Cacao Barry Composto principalmente da fave di cacao dell'Africa Occidentale della varietà Forastero, questo cioccolato da copertura si presenta al palato con un gusto deciso e fortemente aromatico. Note legnose di cacao arricchite da un tocco di caffè e castagne. Composizione:  64% di Cacao (41% Burro...

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  • Cioccolato al Latte Lactee Barry 35% 5 Kg Cacao Barry Fave di cacao del Madagascar e dell'Africa Occidentale della varietà Trinitario e Forastero per un gusto intenso e cremoso. Note di biscotto chiudono un'armonia gustosa e piacevole.  Il cioccolato si presenta in pasticche pronte a sciogliere. Composizione:  35% di Cacao (32% Burro di Cacao - 3% Cacao...

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  • Cioccolato Fondente Equateur 76% 1 Kg Cacao Barry Della varietà Arriba Nacional, queste fave provengono dall'Ecuador, per un gusto amaro e deciso. Cioccolato mono-origine dal sapore ancora più intenso e fruttato. Note legnose ed aromatiche. Questo cioccolato si presenta in pasticche pronte da sciogliere.  Composizione:  76% di Cacao (45% Burro di Cacao -...

    24,90 € Disponibile
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  • Cioccolato Bianco al Caramello Zephyr Caramel 35% 2,5 Kg Cacao Barry Consistenza cremosa dal sapore caramellato con note salate di latte che ricordano il Caramello au beurre salè, il caramello al burro salato della Bretagna.  Composizione:  35% di Cacao 30% di Latte  (6% Grasso del latte - 26% Latte Magro) 39% di Grassi (35% Burro di Cacao - 6% Grasso...

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  • Cioccolato Bianco Heritage Blanc Satin 29% 5 Kg Cacao Barry Note di caramello e vaniglia per un cioccolato bianco cremoso ed intenso. Il cioccolato si presenta in pastiglie pronte a sciogliersi.  Composizione:  29% di Cacao 20% di Latte  (4% Grasso del latte - 16% Latte Magro) 33% di Grassi (29% Burro di Cacao - 4% Grasso del Latte) Le parole chiave di...

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