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SousVide

SousVide Supreme

Società leader nella produzione di apparecchiature domestiche per la cottura a bassa temperatura in sottovuoto.
La tecnica di preparazione sous vide (si pronuncia “su vid” e significa “sotto vuoto”) è stata messa a punto attorno alla metà degli anni ‘70 dallo Chef Georges Pralus al Troisgros, ristorante Tre Stelle Michelin famoso in tutto il mondo, a Roanne, in Francia.
Nel 2009 venne semplificata grazie al forno ad acqua SousVide Supreme e così ebbe inizio la rivoluzione in cucina.

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